Российские учёные открыли антиоксиданты, продлевающие срок хранения еды

Учёные из Бийского техинститута Алтайского технического госуниверситета открыли антиоксиданты, продлевающие срок хранения пищи. Об этом "Российской газете" рассказал замдиректора института по науке Владимир Хмелев. "Это будет абсолютно натуральный, безвредный консервант, без всякой химии. Если сравнивать его с синтетическими аналогами, которые используют сегодня в пищевой промышленности, то он сможет увеличить сроки хранения продуктов без потери качества", — объяснил Хмелев. Консервант создали из полифенолов, полученных из оставшегося после выжимки сока облепихового шрота. Антиоксиданты укрепляют иммунитет и не дают развиваться вредным бактериям и микроорганизмам.