Готовим вкусный торт «Черепаха» со сметаной

Торт «Черепаха» со сметаной – вкусная и внешне интересная выпечка, которая идеально подходит для детского праздника. Предлагаем несколько пошаговых рецептов с фото такого необычного лакомства. Торт «Черепаха» со сметаной Торт «Черепаха» – это бисквитные лепешки с прослойками нежного сметанного крема в интересном оформлении. Сегодня есть несколько вариантов приготовления такого лакомства, но стоит начать с классического пошагового рецепта с фото со сметаной. Ингредиенты для теста: 6 яиц; 2 ст. л. какао; 1,5 стакана сахара; 2 ч. л. разрыхлителя; 2,5 стакана муки. Для крема: 850 мл сметаны; 2 ст. л. какао; 250 г сливочного масла; 1,5 стакана сахара. Для глазури: 6 ст. л. сметаны; 50 г сливочного масла; 0,5 стакана сахара; 2 ст. л. какао; 150 г грецких орехов. yandex_ad_1 Приготовление: Начнем с бисквитного теста. Для этого сахар растираем с яйцами до пышной белой массы. После просеиваем муку с разрыхлителем и какао, замешиваем густое, как сметана, тесто. Теперь тесто набираем ложкой и выкладываем на противень с пергаментом в виде лепешки. Обязательно соблюдаем между заготовками расстояние, так как в процессе выпекания лепешки немного увеличатся в размере. Отправляем в духовку на 7-10 минут, температура 180 °С, после достаем и остужаем. Крем готовится очень просто, для этого в сметану кладем мягкое масло, всыпаем сахар с какао и взбиваем все до получения однородной гладкой массы. Для сборки торта берем большое блюдо или поднос. Лепешки по одной окунаем в сметанный крем и выкладываем горкой так, чтобы получилось что-то наподобие панциря. Также с помощью лепешек делаем черепашке лапки и голову. Оставшимся кремом обмазываем бисквитные заготовки со всех сторон. Для приготовления глазури в сотейник отправляем масло, сметану, сахар и какао, перемешиваем и доводим до кипения. Поливаем панцирь глазурью и при желании украшаем торт грецкими орехами. Отправляем десерт в холод на 4-5 часов, чтобы лепешки пропитались кремом, а глазурь хорошо застыла. Интересно! Тонкие и вкусные блины на Масленицу в 2020 году Некоторые хозяйки пекут бисквитные лепешки несколько иначе, они просто выпекают один большой корж, а затем стаканом вырезают круглые заготовки для торта. include_poll3767 Со сметанным кремом и сгущенкой Торт «Черепаха» также можно приготовить со сметаной и сгущенкой, но тем, кто не любит сметанный крем, такой продукт можно заменить сливками. Также в предложенном пошаговом рецепте с фото в бисквитное тесто добавляем мед. Если тесто замешивается без него, то сахара берем на 40 г больше. Ингредиенты для теста: 6 яиц; 160 г сахара; 260 г муки; 1 пакетик разрыхлителя; 0,5 пакетика ванилина; 1 ч. л. меда. Для крема: 600 мл сметаны (сливок); 200 мл сгущенки; 0,5 пакетика ванилина; 30 г сахарной пудры. Для глазури: 4 ст. л. молока; 1 ст. л. какао; 40 г сливочного масла; 3 ст. л. сахара; 2 ст. л. сгущенного молока. Приготовление: В чашу для взбивания отправляем сахар, яйца и ванилин, размешиваем до однородности и пышности. После в яичную смесь в 3-4 приема просеиваем муку, добавляем мед и разрыхлитель, взбиваем миксером на малых оборотах. Выкладываем тесто на противень с пергаментом в виде лепешек и отправляем в духовку на 10-15 минут, температура 180 °С. Для приготовления крема в миску отправляем жирную сметану или сливки, сгущенку, сахарную пудру и ванилин, взбиваем до однородной пышной массы. Глубокую чашу застилаем пленкой с запасом по краям. Берем бисквитные лепешки, обмакиваем их в крем, выкладываем в чашу вначале на дно, затем по бокам и в центр. Закрываем чашу с содержимым пленкой и убираем в прохладное место на 3-4 часа. Также вместе с большими лепешками можно испечь маленькие коржики, чтобы сделать черепашке голову, лапки и хвостик. После достаем торт из холодильника, переворачиваем на широкое блюдо и снимаем пленку. Для глазури в сотейник выливаем молоко, просеиваем какао и полностью вмешиваем его в молочный напиток. Затем засыпаем сахар, вливаем сгущенку, ставим на огонь и варим глазурь в течение 5-10 минут. В горячую густую шоколадную смесь кладем масло, размешиваем до полного его растворения. При постоянном помешивании остужаем глазурь, а затем полностью покрываем торт, отправляем на 5-10 минут в прохладное место. Интересно! Готовим вкусные профитроли в домашних условиях Для украшения растапливаем белый шоколад, перекладываем в кондитерский мешок и рисуем панцирь. Делаем черепашке голову, лапки и хвостик. yandex_ad_2 Для украшения десерта необязательно готовить глазурь, можно посыпать торт тертым шоколадом или использовать для декора все, что есть под рукой – фрукты, орехи, драже или кокосовую стружку. Изумрудная черепаха Торт «Изумрудная черепаха» – еще один пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного и необычного десерта, который особенно понравится тем, кто не любит готовить такое лакомство со сметаной. Его особенность в том, что коржи не выпекаются в духовке, а готовятся на сковороде, для пропитки крем заваривается, а для украшения используются киви. Ингредиенты для теста: 1 банка сгущенного молока; 450 г муки; 1 яйцо; 1 ч. л. гашеной соды. Для крема: ​500 мл молока; 1 стакан сахара; 0,5 пакетика ванилина; 200 г сливочного масла; 2 ст. л. муки; 2 яйца; киви для украшения. Приготовление: В миску выливаем сгущенку, вбиваем яйцо и размешиваем все до однородности обычной лопаткой. Добавляем гашеную уксусом соду, просеянную муку и тщательно все перемешиваем. Тесто выкладываем на доску, присыпанную мукой, скатываем трубочкой и делим ее на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку и обжариваем на сковороде. Готовые коржи обрезаем, для торта делаем нижние коржи больше, верхние меньше. Обрезки измельчаем в крошку. Для крема в молоко вбиваем яйца, засыпаем муку с двумя видами сахара и, помешивая, варим до загустения. После крем остужаем и взбиваем с добавлением сливочного масла. Коржи выкладываем стопкой, каждый промазываем кремом. Для сглаживания углов используем крошки теста. Затем кремом хорошо смазываем верх и бока торта. Готовый торт украшаем тонкими ломтиками киви, а также из фруктов делаем черепашке голову и лапки. Для украшения лучше выбирать более твердые плоды, так как мягкие не получится тонко нарезать. Рецепт без выпечки Если времени на выпечку коржей нет, а попробовать торт «Черепаха» со сметаной очень хочется, то предлагаем пошаговый рецепт с фото без выпечки. За основу десерта берем уже готовые бисквитные рулетики. Ингредиенты: 2 упаковки бисквитных рулетиков; 400 мл сметаны; 0,5 стакана сахарной пудры; 10-15 г желатина; 100 мл воды; 2 банана; 1 лимон. Приготовление: Желатин заливаем водой, оставляем набухать, а затем прогреваем до полного его растворения, главное, не кипятим. Небольшими кусочками нарезаем бисквитные рулетики и очищенные бананы. В миску выкладываем сметану, добавляем к ней сахарную пудру и хорошо перемешиваем. В крем тонкой струйкой вливаем остывший желатин и тщательно все размешиваем. Глубокую емкость застилаем пленкой и выкладываем в нее рулеты на дно и бока. Заливаем сметанным кремом и в середину выкладываем бананы, также покрываем их слоем крема. Верхний слой выкладываем кусочками рулета, которые слегка вдавливаем в крем. Накрываем миску с содержимым пленкой и убираем в прохладное место на 3 часа. После торт перекладываем на плоское блюдо и аккуратно снимаем пленку. Для украшения берем еще один банан, сбрызгиваем соком цитруса, чтобы он не потемнел, и делаем черепашке лапки, голову и хвост, а вот для глазок можно взять бутоны гвоздики. Банановая черепаха Предлагаем еще один пошаговый рецепт с фото десерта – торт «Банановая черепаха» со сметаной. Лакомство получается очень вкусным, нежным и ароматным. Такой торт можно приготовить в обычный день или на праздник. Ингредиенты: 6 яиц; 450 г муки; 1 стакан сахара; 1 ч. л. соды; 2 ст. л. меда; 2 банана. Для крема: 850 мл сметаны; 1 стакан сахара. Приготовление: Для теста первым делом взбиваем до белой пышной массы яйца с сахаром. Далее берем мед, слегка его растапливаем, чтобы он был жидким, засыпаем в него соду, тщательно размешиваем и вливаем в яичную смесь, перемешиваем. Затем просеиваем муку, замешиваем тесто без комочков. На противень выкладываем тесто небольшими лепешками и отправляем в духовку на 7-8 минут, температура 180 °С. Для крема просто взбиваем сметану с сахаром до полного растворения всех сладких крупинок. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Каждую лепешку обмакиваем в крем и выкладываем на блюдо в виде панциря черепахи. Между слоями бисквита раскладываем кружочки банана. Оставшимся кремом покрываем весь торт. Для украшения можно сделать глазурь, но самый простой вариант – присыпать его тертым шоколадом или какао. Убираем десерт в прохладное место на 3 часа, а лучше на всю ночь, чтобы бисквит хорошо пропитался, тогда торт будет еще более нежным и вкусным. Лакомки обязательно обрадуются такому необычному торту, как «Черепаха». Тем более что пошаговый рецепт с фото десерта очень простой. Торт может быть разным на вкус, так что каждый выберет для себя самый лучший и вкусный вариант.