Картофельный пирог «Посланник добра» по рецепту Ларисы Рубальской

Лариса Алексеевна может подать самое простое блюдо так, что повара из мишленовских ресторанов позавидуют. Сегодня мы приготовим наивкуснейший пирог по рецепту знаменитой поэтессы. Угощение с таким поэтическим названием «Посланник добра» точно никого не оставит равнодушным. Поверьте, ваши близкие попросят добавки. Нам понадобится: маргарин — 300 гр; пшеничная мука — 3 с.; пищевая сода — 0,5 ч.л.; сахар — 0,5 ч.л.; сметана — 6 ст.л.; соль — по вкусу.; картофель — 500 гр.; куриные яйца — 2 шт.; сметана для начинки — 2 ст.л. Процесс приготовления: Сначала приготовим начинку. Для этого отварим картофель, сделаем из него пюре. Мелко нарежем и обжарим лук. Овощи пока не смешиваем. Теперь смешаем пшеничную муку с размягченным маргарином. Добавим в получившуюся массу сметану, соду, соль и сахар. Хорошенько перемешаем ингредиенты. У нас должно получиться однородное густое тесто без комочков. Застелем противень или форму пергаментной бумагой. Выложим на нее тесто. Сформируем подобие «емкости». Выложим на тесто пюре. Посыплем картофель обжаренным луком. Смешаем яйца со сметаной. Зальем этой смесью пирог сверху. Поставим блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем угощение 40 минут. Сытный и очень вкусный пирог «Посланник добра» готов. Приятного аппетита!