3 варианта необычных веганских spring rolls с авокадо: быстро, вкусно и полезно

Не упустите возможность отведать совершенно особое блюдо - spring rolls, которое китайцы традиционно подают на праздничный новогодний стол. Правда, китайский новый год отмечают в конце зимы. В 2020 году праздники придутся на период с 25 января по 10 февраля. Так что у вас остается еще целый 5 дней, чтобы успеть приготовить необычные овощные роллы, собрать лучших друзей и еще раз отпраздновать Новый год, теперь уже по восточному календарю. Весенние роллы - яркая и сочная праздничная закуска, которую можно подавать с разными соусами. Она богата полезными минералами и витаминами, которые так необходимы вашему организму в конце зимы. Для приготовления spring rolls вам потребуется: рисовая бумага - 3 листа; половинка авокадо; 1/2 морковки; огурец среднего размера; 1 спелый помидор; 1/2 болгарского перца; 100 гр. свеженьких шампиньонов; листья салата; морская капуста (сухие водоросли вакаме); зелень. Чтобы приготовить соус, потребуется: 2 ст. л. сока лимона; 3 ч. л. соевого соуса; 1 ч. л. кунжутного масла (если есть). Приготовление spring rolls: Замочить сухие водоросли на полчаса. Тонкими длинными кусочками нарезать овощи. Грибы можно использовать свежие, либо слегка обжарить (на ваш вкус). В широкую тарелку налить хорошо подогретую (но не горячую) воду, поочередно выкладывать на нее рисовые листы на 12-15 секунд, чтобы они стали эластичными. Собрать роллы диаметром 3-4 см, разрезать пополам и красиво выложить на блюдо. Подавать с собственноручно изготовленным соусом, ингредиенты которого приведены ниже (лучше сделать или кпитьнесколько вариантов соуса). з варианта начинки: Хрустящая: морковь, болгарский перец, грибы, помидор, авокадо. Нежная: листья салата, перец, огурец, авокадо, грибы, зелень. Морская: водоросли (морская капуста), огурец, авокадо. Приятного аппетита и с Новый годом!