Вонтоны, или Жареные китайские пельмени

Думаю, нет людей, которые не любят пельмени. Я их очень люблю и часто готовлю. И бытует мнение, что первые пельмени появились, конечно же, в Китае. Правда, многие народности спорят по этому поводу, даже Индия (совсем не пельменная страна). Пельмешки — очень удобная, быстрая, питательная и вкусная еда. И начинку внутрь кладут разнообразную. Вонтоны — это китайские пельмени. В Китае они являются не только украшением стола, но обязательным блюдом на Новый год. Там бытует мнение, что когда съешь вонтон на Новый год, то запасешься удачей и счастьем в наступающем году. Я училась с одной компанией из Китая, и они частенько баловали нас своими пельмешками. Они их интересно так заворачивали, получалось очень красиво. Попытаюсь приготовить их сейчас. Как-то я видела специальное тесто для вонтонов, но оно редко бывает в магазинах, поэтому сама буду делать. Я училась с одной компанией из Китая и они частенько баловали нас своими пельмешками. Они их интересно так заворачивали, получалось очень красиво. Примерно, по памяти, попытаюсь приготовить их сейчас. Как-то я видела специальное тесто для вонтонов, но оно редко бывает в магазинах, поэтому сама буду делать. Ингредиенты Для теста яйцо — 1 шт. соль — 0,5 ч. ложки вода — 1/4 стакана мука — 300 г Начинка масло растительное — 0,5 стакана чеснок — 2-3 зубчика лук зеленый — 3-4 перышка морковь — 1 шт. соевый соус — 2 ст. ложки сахар — 1 ч. ложка сок лимона — 2 ч. ложки куриная грудка — 1 большая (если маленькие, то 2) Ингредиенты для теста: яйцо 1 шт соль 0,5 ч.ложки вода 1/4 стакана мука 300 гр масло растительное 0,5 стакана чеснок 2-3 зубчика лук зеленый 3-4 перышка морковь 1 шт соевый соус 2 ст.ложки сахар 1 ч.ложка сок лимона 2 ч.ложки куриная грудка 1 большая (если маленькие, то 2 ) Приготовление Если не нашли тесто для вонтонов, тогда делаем сами. В чаше взбиваем яйцо с солью, добавляем воды и продолжаем взбивать. приготовление Если не нашли тесто для вонтонов, тогда делаем сами: в чаше взбить яйцо с солью, добавить воды, взбить. В другую емкость насыпаем просеянную муку и вливаем туда воду. Вымешиваем тесто. Если есть необходимость, добавляем немного воды. В другую емкость насыпем просеянную муку и вольем туда воду. Вымесить тесто, если будет необходимо, надо добавить немного воды. Затем тесто скатываем в шар и оставляем на 30 минут. Готовим в это время начинку. Очень мелко нарезаем куриную грудку. Пока сделаем начинку. Очень мелко порезать куриную грудку. Морковь тонко нарезаем соломкой. Разогреваем 2 столовые ложки масла на сковороде. Измельчаем чеснок и перья зеленого лука ножом и все это выкладываем в разогретое масло. Разогреть 2 столовые ложки масла растительного на сковороде. Измельчить чеснок ножом, перья зеленого лука порезать и все это выложить в разогретое масло. Тушим недолго, добавляем рубленое куриное мясо и обжариваем до готовности. Чуть потушить, добавить куриное рубленое мясо, обжарить до готовности. Добавляем морковь, соевый соус, сахар и лимонный сок. Все перемешиваем и снимаем с огня. Положить морковь, вылить соевый соус, сахар, лимонный сок. Все перемешать, снять с огня. Тесто очень тонко раскатываем и нарезаем небольшими квадратиками, примерно 10-12 см (что-то у меня прямоугольник получился). Кладем в середину 1-2 ч. ложки начинки. Если у вас есть листы для вонтонов, то надо их опустить на 1 минуту в теплую воду, потом переложить на стол. Если вы делали тесто сами, то надо его очень тонко раскатать и нарезать небольшими квадратиками, примерно 10-12 см Положить в середину 1-2 ч.ложки начинки, Красиво вверх собираем края и защипываем. красиво вверх собрать края и защипнуть. Варить мы их не будем, а будем жарить! В глубокую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем вонтоны до золотистой корочки. Обжаривать лучше небольшими порциями. Перекладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать лучше горячими. Подавать горячими. Приятного аппетита.