Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

Недозрелые бобы заслуженно пользуется большой популярностью из-за большого количества полезных микроэлементов в составе. В материале представлены рецепты приготовления стручковой фасоли на сковороде с фото пошагово. Стручковая фасоль для гарнира Такие бобовые собственного яркого вкуса не имеют, зато готовятся очень быстро. Советуем обжарить отваренную стручковую фасоль на сковороде со специями и подать, как показано на фото​ к рецепту, в качестве гарнира к любому мясу, рыбе или омлету. Ингредиенты: 400 г. свежих стручков фасоли; 1 репчатая луковица; смесь молотых разноцветных перцев и поваренная соль – по вкусу; 3-4 ст. л. оливкового масла; 1 средний лимон. Приготовление: У промытых и обсушенных стручков срезаем кончики с обеих сторон, шинкуем фасоль на кусочки длиной около 5 см. Чистим луковицу от шелухи, измельчаем колечками средней толщины. Кипятком ошпариваем лимон, специальным ножом срезаем цедру. Выжимаем сок из «раздетого» цитруса. На пару готовим фасоль до изменения цвета. В глубокую сковороду вливаем масло, разогреваем его до появления характерного аромата. На большом нагреве обжариваем луковые кольца до румянца по краям. Сюда же отправляем пропаренные бобовые, помешивая, выдерживаем несколько минут без крышки. Солим и перчим, вливаем сок, добавляем цедру. Спустя несколько минут подаем спаржевую фасоль, приготовленную по простому рецепту на сковороде, к любому основному блюду. Для заготовки бобов в стручках на зиму лучше использовать молодые. Проверить их «возраст» очень легко – подходящее сырье при разломе дает небольшое количество сока и не содержит волокнистых слоев. Стручковая фасоль со свининой и луком В этом рецепте приготовления стручковой фасоли на сковороде пошагово следует использовать мясо с небольшим количеством жира. Сухая вырезка не подойдет. Ингредиенты: 500 г. свежего мяса; 400 г. стручковой фасоли; 150 г. репчатого лука; 100 мл соевого соуса; 15 г. кунжутных семян; поваренная соль и молотая смесь разноцветных перцев – по вкусу и желанию; рафинированное растительное масло для жарки. Приготовление: Очищенную и вымытую луковицу шинкуем тонкими полукольцами. Свинину нарезаем брусочками со стороной около 5 мм. В небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистости. Отправляем к нему свинину, держим на среднем огне около 20 минут, время от времени перемешиваем, чтобы мясо готовилось равномерно. Вливаем сюда же соус, перемешиваем и выдерживаем под крышкой на самом маленьком нагреве еще треть часа. За это время отвариваем чистую фасоль в кипящей чуть подсоленной воде на протяжении 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг или сито, чтобы стекла жидкость. Засыпаем кунжутные семена к мясу, перемешиваем и прогреваем все вместе. Добавляем в сковородку стручковую фасоль, жарим еще минут 15 на среднем огне. Готовое блюдо по этому рецепту подаем горячим, украсив зеленью и свежими овощами по вкусу. Готовить спаржевые бобы можно как из свежего, так и из замороженного сырья. А чтобы сохранить все полезные качества зеленой добавки, предварительно размораживать заготовку не нужно. Стручковая фасоль для быстрого завтрака Для этого рецепта подойдут все любимые специи, так как компоненты блюда великолепно сочетаются с душистыми травами. Варьируя их, можно всякий раз по-новому приготовить спаржевую фасоль на сковороде буквально за 5 минут. Ингредиенты: 400 г. свежей фасоли; 2 куриных яйца; 1 ст. л. уксуса 9 %; 1 л холодной воды; 30 г. сливочного масла. Приготовление: У промытых и обсушенных на полотенце стручков срезаем кончики с двух сторон. Закладываем бобы в кипяток на 5 минут. Смешиваем уксус с ледяной водой, отбрасываем на сито фасоль. Ополаскиваем стручки кислым раствором, даем ему полностью стечь. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем сюда же подготовленные стручки и жарим несколько минут на среднем огне. Вбиваем в сковородку яйца, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Как только компоненты будут готовы, подаем блюдо в горячем виде. Для пикантности добавляем мелко нарубленную свежую зелень. При желании можно заменить куриные яйца перепелиными в соответствующем количестве. include_poll3841 Стручковая фасоль по-турецки Такой рецепт приготовления спаржевой фасоли на сковороде — полноценное второе блюдо, очень сочное и сытное. При желании говяжий фарш можно заменить куриным, свиным или смешанным. Ингредиенты: 1-1,5 ст. питьевой воды; 500 г. стручковой фасоли; 200 г. молотой говядины; 1-2 мясистых томата; 1 репчатая луковица; 3 чесночных зубчика; 1 ст. л. перечной пасты; смесь молотых перцев и соль – по желанию и вкусу; 1/2 ч. л. сахара; 3 ст. л. оливкового масла. Приготовление: Чистим луковицу, моем ее и обсушиваем полотенцем. Мелко шинкуем, отправляем в разогретое на сковороде масло. Сюда же добавляем выдавленный через пресс чеснок. Жарим 3-4 минуты на большом огне, активно перемешивая деревянной лопаточкой. Фарш выкладываем в сковородку, распределяем его равномерно. Готовим до полного изменения цвета, периодически переворачивая массу лопаточкой. Заправляем сахаром, перечной пастой и мелко нарезанными томатами, вымешиваем до однородности. Можно заменить консервированную приправу сушеным молотым перцем по вкусу. У промытых стручков срезаем кончики, нарезаем бобы кусочками по 5 см и отправляем их в сковородку к томатной массе. Вливаем воду, заправляем все молотым перцем и солью. Доводим спаржевую фасоль на сковороде при сильном нагреве до кипения. Перемешиваем, накрываем крышкой, готовим примерно полчаса до размягчения бобов, как показано на фото к рецепту. Выключаем плиту, подаем через 10 минут с гарниром из риса или как самостоятельное блюдо. Перечная паста готовится из смеси болгарской паприки и перца чили. Количество пряных трав в консервированном продукте зависит от того, какая страна является его производителем – турки предпочитают средиземноморские специи, корейцы – азиатские. Интересно! Готовим плов из говядины, чтобы рис был рассыпчатым Стручковая фасоль по-азербайджански В этом рецепте приготовления стручковой фасоли на сковороде используем недозрелые бобы с широкими створками-лопаточками. Можно их заменить спаржевыми сортами овоща различных оттенков. Ингредиенты: 600 г. фасоли; 1 лук репчатый; 150 мл. воды; 400 г. баклажанов; 2 средних помидора; 0.5 ч. л хмели-сунели; 2-3 ст. л. рафинированного масла. Приготовление: У чистых сухих баклажанов срезаем плодоножки, частично убираем картофелечисткой шкурку. Нарезаем овощи крупными кубиками, складываем в миску с высокими бортиками и присаливаем. Промытую фасоль обсушиваем на кухонном полотенце, срезаем кончики у стручков с двух сторон и шинкуем их толстыми кусочками. Отправляем бобы в глубокий сотейник, заливаем водой. Чистим луковицу от кожуры, шинкуем крупными четвертькольцами и добавляем к фасоли. Ставим кастрюльку на плиту, варим до готовности стручков на среднем огне. Промываем кусочки баклажанов под холодной водой, отбрасываем на дуршлаг. Слегка отжимаем заготовку руками, складываем все в отдельную миску. Вливаем на глубокую сковородку масло, разогреваем и отправляем сюда баклажаны. Обжариваем их до готовности, сдвигаем на край посуды ложкой. На освободившееся место добавляем томаты, измельченные тонкими полукольцами. Немного их прогреваем, заправляем приправой и перемешиваем с баклажанами. Накрываем крышкой и томим на маленьком огне около 10 минут. В глубокую сковородку отправляем все заготовки, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой, выдерживаем все вместе на маленьком нагреве 10 минут. Взбиваем вилкой или венчиком яйца с солью, заливаем фасоль с баклажанами и опять закрываем. Как только белок станет сворачиваться, перемешиваем угощение лопаточкой, даем настояться под крышкой минут 5. Подаем в порционной посуде, украсив базиликом и кинзой. Стручковая фасоль с овощами Здесь можно дать волю фантазии и отправить к фасоли все, что есть в холодильнике. Бобовые прекрасно сочетаются с любыми продуктами, поэтому всякий раз будет новое угощение. Ингредиенты: 500 г. фасоли; 2 средние репчатые луковицы; 1 крупный болгарский перец; 2 мясистых томата; 5-6 чесночных зубчиков; соль и молотые разноцветные перцы – по вкусу. Приготовление: Промытые и обсушенные бобы нарезаем крупными кусками, отправляем в кипящую подсоленную воду на 7 минут. В глубокую миску выкладываем лед. Заливаем его водой и сюда же шумовкой достаем фасоль из кипятка. Это необходимо, чтобы овощ сохранил свой цвет. Сливаем жидкость, бобовые выкладываем в сито и отставляем в сторону. Полукольцами шинкуем очищенные луковицы, слегка обжариваем их на сковородке в разогретом масле. Толстыми дольками нарезаем очищенный сладкий перец, добавляем в сковородку. Держим на среднем огне посуду с овощами 2-3 минуты, регулярно перемешиваем массу лопаточкой. У томатов надрезаем крест-накрест кожицу в месте крепления веточек, опускаем их на несколько минут в кипяток и сразу же отправляем в ледяную воду. Остывшие томаты освобождаем от кожицы, измельчаем их в блендере и добавляем в сковородку. Тушим овощную смесь до размягчения ломтиков перца. Добавляем в сковородку отваренную фасоль, заправляем смесь солью и перцем. Выдавливаем чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще минут 10 на самом медленном нагреве. Мелко рубим промытую и обсушенную зелень, добавляем в сковородку и выключаем плиту. Через 5 минут подаем угощение к столу с жареной картошкой или другим гарниром на свое усмотрение. Вот такая по настоящему летняя подборка рецептов приготовления стручковой фасоли на сковороде с фото пошагово точно поможет выбрать нужный вариант и порадовать своих близких полезной едой!