Пушистые лепёшки на простокваше с капустной начинкой

Мягкие лепёшки готовить нетрудно: достаточно замесить воздушное тесто и приготовить начинку из нашинкованной капусты, которую нужно потушить заранее. Продукты: Простокваша – ½ л 1 яйцо 50 гр. сл. масла Масло раст. – 2 ложки Соль Мука – 500 гр. Сода – 1 ч. л. Сделаем тесто: Простоквашу и соду смешаем, добавим масло раст. и яйцо. Соединим простоквашу с мукой. (Можно подсыпать ещё немного муки, но тесто не должно быть «крутым», оно должно «приставать к рукам»). Теперь оно должно подойти в тёплом месте, для этого мы оставим его на кухне на 20 минут. Шарики теста раскатать. Выложить капустную начинку. Края соединить, и плотно прижать. Примять тесто рукой так, чтобы получилась лепёшка. Оставить на кухне на 5 минут. Пожарить лепёшки на сковороде до румяного цвета. Полить маслом. Приятного аппетита!