Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком, как в советской столовой

Сейчас сложно найти те самые пирожки, за которыми стояли очереди в советских столовых. Но мы предлагаем вам вспомнить этот вкус детства и приготовить самим такие пирожки. Итак, что же нам понадобится? Дрожжевое тесто; Рис; Яйца куриные; Зеленый лук; Сливочное масло. Чтобы приготовление пирожков не превратилось во многочасовой квест, мы предлагаем готовить их из готового дрожжевого теста. Если же для вас приготовить тесто не составляет труда, то сделайте его сами. Когда с тестом определились, нужно приготовить начинку. Сварите яйца вкрутую. Оставьте одно сырое - для смазывания пирожков. Рис нужно сварить до состояния "почти готов" в подсоленной воде. Лучше всего варить его в соотношении 1:2 с водой. Где риса 1 часть и 2 части воды. Как только воды не станет - выключайте рис и добавьте в него примерно 100 гр сливочного масла. Оно придаст тот самый вкус, который мы так любили, покупая пирожки в столовой. Зеленый лук нужно мелко порубить. Количество выбирайте сами, исходя из своих предпочтений. Смешать все три ингредиента и наша начинка готова. Далее нужно завернуть ее в тесто. Отщипывайте равный кусочки теста, Раскатывайте его слегка и кладите внутрь начинку. Края нужно плотно защипить. Пирожки кладем на противень, на бумагу для выпечки и оставляем их "вырасти" минут на 20. В это время взбейте яйцо с одной столовой ложкой воды. Смажьте пирожки этой смесью. Это нужно для того, что бы готовые изделия блестели и не потрескались. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Вставляйте в нее противень с пирожками и засекайте примерно пол часа. Вот и все приготовление. Быстро, просто и без заморочек. А вкус получается, действительно, как в советской столовой. Приятного аппетита!