Пышные оладушки на кефире «2 стакана»

Эти оладьи носят такое название потому, что муки и кефира для них требуется ровно 2 стакана, добавим к ним 2 яйца и остается только добавить сахар, соль и соду. Они всегда получаются пышными, воздушными, нежными на вкус. Из-за минимального количества сахара оладушки можно подавать как с вареньем, так и со слабосоленой рыбкой, сыром или сметаной. Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления оладушек: Яйцо куриное - 2 шт Мука пшеничная - 2 стакана Кефир - 2 стакана Сахар - 4 ст. ложки Соль - 1/2 ч.ложки Сода - 1 ч. ложка Масло растительное для жарки Яйца слегка взбиваем венчиком с сахаром и солью. Кефир нам нужен комнатной температуры, это важно для пышности будущих оладушек. Поэтому, либо вытаскиваем его из холодильника, либо немного разогреваем в микроволновке. В яично-сахарную смесь вливаем теплый кефир и добавляем соду. Даем смеси отдохнуть пару минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Постоянно помешивая венчиком, понемногу сыпем в нее просеянную муку. Тесто получается густым и тягучим. На раскаленную, с растительным маслом, сковороду выкладываем тесто, зачерпнутое столовой ложкой. Жарим по минутке с каждой стороны. Приятного аппетита!