Эндокринолог предупредила о вреде употребления творога на ужин

Если вы хотите похудеть и при этом поздно ужинаете, то есть кисломолочные продукты незадолго до сна — плохая идея. Об этом в своем Instagram написала член Российского общества диетологов и нутрициологов, Российского союза диетологов эндокринолог Наталья Зубарева. Доктор пояснила, что на ночь кисломолочная продукция не рекомендуется из-за высокого инсулинового индекса (ИИ). Так, ИИ творога составляет 120, хотя гликемический индекс (ГИ) невысок — всего 30. То есть, при употреблении творога сильного скачка глюкозы в крови не происходит, зато инсулина в ответ поджелудочная железа выделяет достаточно много. «В сочетании творога с ягодами или фруктами ситуация усугубляется. Повышенная выработка инсулина способствует запасанию жира и одновременно не дает организму сжигать имеющиеся жиры из-за блокировки фермента липазы, который является главным жирорасщепляющим ферментом», — объяснила доктор. Кроме того, высокий уровень инсулина блокирует уровень соматотропина — гормона роста и стройности. Его пик в норме приходится на позднее время, а творог, а точнее инсулиновый отклик на его употребление, блокирует выработку гормона. Источник: Instagram