Что приготовить из фарша быстро и вкусно

Фарш – удивительный продукт, ведь он отлично сочетается со многими другими ингредиентами. Блюда из него готовятся быстро, и всегда получаются вкусными. Рассмотрим, что можно приготовить из такого мясного полуфабриката. Трубочки из фарша Если вы не знаете, что можно приготовить быстро и вкусно из фарша, то предлагаем очень интересный рецепт. Это мясные трубочки с овощной начинкой. Ингредиенты: 600 г фарша; 1 луковица; зелень петрушки; 1 яйцо; 2-3 ст. л. панировочных сухарей; 1 ч. л. сладкой паприки; соль и перец по вкусу. Для начинки: 500 г капусты; 1 лук-порей; 1 морковь; соль и перец по вкусу; растительное масло. Приготовление: Начнем с начинки. Для этого тонкой соломкой нарезаем капусту. Полукольцами шинкуем лук-порей, который можно заменить обычным репчатым. На крупной терке натираем морковь. В разогретую с маслом сковороду выкладываем лук, обжариваем минуту. После отправляем морковь, жарим с луком 2 минуты. Теперь добавляем капусту, соль, перец. Перемешиваем и тушим овощи под крышкой в течение 10 минут. Переходим к фаршу, к которому добавляем измельченный в блендере лук и петрушку. Еще вбиваем яйцо, всыпаем паприку, соль и молотые сухари. Все хорошо вымешиваем. Из фарша лепим колобки одинакового размера. Затем колобки кладем на пищевую пленку, влажными руками превращаем в лепешки. На край кладем начинку и заворачиваем в рулет. Рулеты перекладываем на противень с пергаментом, сверху слегка поливаем маслом и отправляем в духовку на 30-35 минут, температура 190 °С. Для рулетов можно взять любой мясной фарш. В предложенном рецепте используются в равном соотношении свинина и индейка. Вкусное блюдо из фарша и картофеля Фарш и картофель – самые простые ингредиенты, но из них можно вкусно и быстро приготовить блюдо для всей семьи. Это полноценный обед или ужин, не нужно готовить гарнир, что для каждой хозяйки очень удобно. Ингредиенты: 5-6 клубней картофеля; 250 г черри; соль и перец по вкусу. Для фрикаделек: 300 г фарша; половина луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 картофель; 0,5 ч. л. хмели-сунели; соль и перец по вкусу. Для заливки: 100 г твердого сыра; 150 мл сметаны; 50 мл молока (сливки); 3 зубчика чеснока. Приготовление: В мясной фарш на терке измельчаем лук и картофель. Через пресс пропускаем чеснок. Высыпаем соль, перец, хмели-сунели. Тщательно все вымешиваем. Влажными руками формируем из фарша фрикадельки. Тонкими кружочками режем картофель, выкладываем в форму и солим. Поверх картофеля раскладываем фрикадельки, а между ними кладем половинки черри. В миску натираем на крупной терке сыр, добавляем к нему чеснок, сметану, вливаем молоко или сливки, перемешиваем. Получившейся заливкой покрываем фрикадельки и томаты. Отправляем блюдо в духовку на 50 минут, температура 180 °С. Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Чтобы в процессе запекания сыр не подгорал, форму можно накрыть фольгой, а за 15 минут до готовности убрать. Томаты можно заменить грибами, жаренными с луком. Булгур с фаршем Быстро и вкусно можно накормить семью и таким блюдом, как булгур с мясным фаршем. Многие хозяйки уже смогли убедиться в том, что эта крупа полезная, вкусная и простая в приготовлении. Ингредиенты: 400 г булгура; 300 г мясного фарша; 1 луковица; 1 морковь; 1 ст. л. томатной пасты; 1 л воды; 1 ч. л. сахара; соль и перец по вкусу; карри по вкусу. Приготовление: Мелкими кубиками шинкуем лук. С помощью крупной терки измельчаем морковь. На сковороду с горячим маслом выкладываем лук, подсыпаем соль, сахар и слегка обжариваем. После добавляем к репчатому овощу морковь и следом фарш, соль, карри. Перемешиваем и готовим на среднем огне в течение 10 минут. Затем кладем томатную пасту, высыпаем булгур и вливаем воду. Перемешиваем, готовим под крышкой в течение 15 минут до испарения всей жидкости. Для более насыщенного вкуса воду можно заменить овощным или мясным бульоном. Для блюда можно перекрутить в фарш любое мясо, в описанном рецепте используется говядина. Котлеты по-аджарски Котлеты по-аджарски – оригинальное блюдо, которое можно быстро и вкусно приготовить из фарша. Аджарские котлеты не жарятся на сковороде, а запекаются в виде лодочек, с начинкой из яйца, что и делает такое блюдо необычным. Ингредиенты: 800 г фарша; 5 яиц; 2 луковицы; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. панировочных сухарей; 50 мл воды; 1 ч. л. копченой паприки; 1,5 ч. л. соли; 0,5 ч. л. перца; зеленый лук. Приготовление: В мясной фарш добавляем измельченный в блендере или на мелкой терке репчатый лук, немного зеленого лука и через пресс пропускаем чеснок. Также вливаем воду, соевый соус, высыпаем панировочные сухари, соль, перец и копченую паприку. Тщательно все вымешиваем. Из фарша формируем продолговатые котлеты в виде лодочек и выкладываем на противень с пергаментом. С помощью половника или кружки делаем углубления и вбиваем яйцо. Запекаем аджарские котлеты в духовке 30 минут при температуре 190 °С. При желании котлеты можно присыпать сыром, но только вокруг желтка, а копченую паприку заменить хмели-сунели. Жареные колбаски Если вам надоели обычные котлеты, то предлагаем приготовить из фарша жареные колбаски. Прелесть блюда в том, что готовить его просто и быстро, а получается очень вкусно. Ингредиенты: 800 г фарша; 1 яйцо; 1 ч. л. соли; 5-6 зубчиков чеснока; перец по вкусу; 2 ст. л. муки; 1 морковь; 2 луковицы; 60 мл воды. Приготовление: В миску разбиваем яйцо, добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Взбалтываем до однородности. Яичную смесь переливаем в фарш, подсыпаем муку и хорошо все перемешиваем. После фарш отбиваем и охлаждаем в течение 15 минут. От 1,5-литровой пластиковой бутылки отрезаем верхнюю часть, кладем в нее фарш и выдавливаем его через горлышко. Жарим колбаски на растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны. Кубиками крошим лук. Морковь нарезаем брусочками или измельчаем на терке для корейских салатов. В казан переливаем масло, оставшееся после жарки колбасок, и высыпаем лук, обжариваем до полупрозрачности. После добавляем морковь, перемешиваем, жарим овощи примерно минуту. На овощную подушку кладем колбаски, вливаем воду и готовим под крышкой в течение 15 минут. Колбаски, которые можно приготовить из разного фарша, подаем к столу с любым гарниром. include_poll1907 Запеканка из макарон и фарша Быстро и без особых затрат можно приготовить из фарша запеканку с макаронами. Несмотря на то, что блюдо простое, получается очень вкусно и сытно. Ингредиенты: 400 г макарон; 500 г фарша; 1 луковица; 2 стакана молока; 1-2 яйца; 100 г сыра; соль по вкусу. Приготовление: В подсоленной воде отвариваем макароны, после откидываем на сито и промываем водой. На средней терке натираем сыр. Яйца подсаливаем, взбалтываем и переливаем в чашу с молоком, хорошо размешиваем. Небольшими кубиками измельчаем лук, пассеруем до золотистости. Добавляем к нему фарш, соль и немного воды, чтобы мясной продукт не сбился в комочки. Как только фарш поменяет цвет, накрываем крышкой и готовим в течение 10 минут. На дно формы выкладываем половину макарон. Сверху равномерно распределяем фарш с луком. После – оставшуюся порцию макарон, сверху присыпаем сыром. Содержимое формы заливаем яично-молочной смесью и отправляем запеканку в духовку на 30 минут, температура 200 °С. При желании можно приготовить запеканку по-гречески, когда в процессе обжарки фарша добавляются перетертые томаты, а для заливки готовится соус бешамель. «Стожки» из фарша с грибами Многие хозяйки знают, что можно быстро и вкусно приготовить на ужин и с удовольствием делятся рецептом такого блюда, как «стожки» из фарша с грибами. Это шикарное мясное блюдо, которое можно подать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол. Ингредиенты: 500 г мясного фарша; 600 г картофеля; 2 яйца; 300 г грибов; 1 помидор; 1 луковица (по желанию); 2 ст. л. майонеза; 2-3 ломтика батона; 150 г твердого сыра; соль и перец по вкусу. Приготовление: В фарш добавляем перетертый лук, замоченный в молоке батон, 1 яйцо, соль и перец. Хорошо все вымешиваем и на время убираем фарш в холодильник. Грибы мелко нарезаем и обжариваем буквально пару минут на сковороде. При желании добавляем измельченный лук. Из фарша лепим лепешки и выкладываем на противень с фольгой, которую предварительно смазываем маслом. Сверху выкладываем обжаренные грибы. Картофель измельчаем на крупной терке, подсыпаем соль, перец, перемешиваем и выкладываем поверх грибов. Кладем нарезанный кубиками помидор. В тертый сыр вбиваем оставшееся яйцо, добавляем майонез и перемешиваем. Сырной массой покрываем стожки и отправляем их в духовку на 40-45 минут, температура 180 °С. Картофель измельчаем непосредственно перед его прямым использованием, иначе он потемнеет. «Стожки» можно просто посыпать сыром, а сверху полить майонезом или сметаной. Бризоль по-французски Бризоль ​– настоящий шедевр французской кухни. Такое сочное и сытное блюдо из фарша точно не оставит равнодушным даже самых привередливых в еде. Ингредиенты: 450 г фарша; 5 яиц; 5 ст. л. молока; 50 г твердого сыра; 2-3 соленых огурца; 100 мл сметаны; 2 зубчика чеснока; растительное масло; соль и перец по вкусу. Приготовление: Для начала печем яичные блинчики. На один блинчик берем одно яйцо и 1 ст. ложку молока. Мясной фарш солим, перчим и перемешиваем. Соломкой шинкуем соленые огурцы. Из сметаны и тертого чеснока готовим соус. Теперь на каждый яичный блинчик кладем фарш, распределяем по всей поверхности. Мясной слой смазываем чесночным соусом, на один край кладем соленые огурцы и заворачиваем в рулетики. Рулеты перекладываем в смазанную маслом форму, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 25 минут, температура 180 °С. При желании в фарш, кроме соли и перца, можно добавить паприку, а соленые огурцы – заменить грибами. Макароны с фрикадельками Макароны с фрикадельками – самое популярное, вкусное и сытное блюдо, которое можно просто и быстро приготовить из фарша для всей семьи. Ингредиенты: 350 мл томатного; 350 мл воды; 300 г фарша; 1 луковица; 1 ч. л. базилика; 0,5 ч. л. паприки; 1 ч. л. соли; 0,5 ч. л. черного перца; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. сушеного чеснока; 200 г спагетти. Приготовление: В глубокую сковороду или вок вливаем томатный сок, сразу засыпаем паприку, сушеный чеснок и базилик, соль, перец и сахар. Мелкими кубиками крошим лук, высыпаем в фарш и перемешиваем. Из фарша лепим фрикадельки и кладем в закипевший томатный сок. Ничего не перемешиваем, по краю доливаем воду и готовим под крышкой 15 минут. Затем к фрикаделькам отправляем спагетти и также под крышкой на малом огне доводим блюдо до готовности. Перед подачей посыпаем зеленью. Приготовить соус можно и другим способом. Сначала обжариваем лук с чесноком, после добавляем томатную пасту, свежий базилик и готовим соус в течение 30 минут. Как видим, быстро и вкусно можно приготовить самые разные блюда из фарша. Но вкус во много зависит от того, какой именно мясной продукт используется. Опытные кулинары отмечают, что секрет самых вкусных блюд состоит в составлении комбинаций разного мяса для фарша.