Верхушка пирога подкупает: воздушная и пышная - она словно из снега, поэтому десерт и получил такое название. [caption id="attachment_1268616" align="alignnone" width="786"] https://zen.yandex.ru/ Канал «Я готовлю...»[/caption] Ингредиенты: Мука — около 350 г Яблоки крупные — 4 шт. Сливочное масло (маргарин) — 200 г Куриные яйца — 4 шт. Сахар — 250-260 гр. Соль — 1 щепотка Ванилин по вкусу Итак, приступим. Желтки яиц понадобятся для теста, а белки пойдут для создания красивого верха пирога. Поэтому отделим одни от других. Пока временно уберем белки в холодильник. Они должны быть холодными. [caption id="attachment_1268613" align="alignnone" width="800"] https://zen.yandex.ru/ Канал «Я готовлю...»[/caption] Перейдем к приготовлению теста. Просеиваем муку в чашку, добавляем размягченное сливочное масло.Сюда же положим ванилин, сахар и желтки. Замесим тесто. Оно должно получиться мягким. [caption id="attachment_1268614" align="alignnone" width="800"] https://zen.yandex.ru/ Канал «Я готовлю...»[/caption] Далее берем подходящую емкость для выпекания. Чуть смажем ее растительным маслом, присыпем мукой. После выкладываем туда тесто. Сформируем бортики и закроем дно. В нескольких местах наколем зубочистками. Ставим в духовой шкаф выпекаться. Займет этот процесс минут 25. Температура - 180 градусов. Пока пирог стоит в духовке, приступим к подготовке яблок: нарезаем очищенные фрукты на маленькие кубики, выложим на сковороду, добавим сахар. Протушим минут 5. Этого будет достаточно. Достаем наш пирог и выложим яблоки. Пока пусть чуть постоит в сторонке. [caption id="attachment_1268618" align="alignnone" width="805"] https://zen.yandex.ru/ Канал «Я готовлю...»[/caption] Вытаскиваем из холодильника белки, добавим к ним 4 ст.л. сахара, ванилин и будем взбивать до пышной белой массы. Выложим сверху на яблоки - не нужно их размазывать. Постарайтесь сформировать бугорки. Отправляем снова в духовой шкаф минут на 8. Верхушка должна стать румяной. [caption id="attachment_1268621" align="alignnone" width="803"] https://zen.yandex.ru/ Канал «Я готовлю...»[/caption] «Яблоки в сугробе» можно подавать. Приятного аппетита!
