Аппетитные овсяные булочки на закваске для тех, кто постится

Предлагаю вам легкие хлебные булочки на основе овсяного жмыха и на закваске. Очень ароматные, душистые, подойдут как к основным блюдам, так и к чаю — с медом, вареньем, да и просто так тоже вкусно. Овсяные булочки Для приготовления булочек нам понадобится 350 г жмыха овсяного (можно заменить цельной овсяной крупой, заранее замоченной на 1-2 часа, и пробить ее блендером), 100 г закваски 100% влажности (можно заменить 10 г сухих дрожжей), 300 г муки пшеничной (у меня 1 сорт), 50 г масла растительного, 1-2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли. Приготовление Общее время приготовления (с учетом расстойки теста и булочек + выпекание) у меня заняло 4 часа. Если тесто на дрожжах, то время уменьшится до 1,5-2 часов. Количество воды тут берем индивидуально. Мне понадобилось всего пару ложек — все зависит от того, что вы добавите в тесто, если на дрожжах, тогда активируйте их в теплой воде с сахаром, и влажность муки и овсянки у всех будет разной. Консистенция теста, как на обычный хлеб, но оно слегка липкое, главное, не забейте его мукой! Постные булочки на закваске Смешать овсяный жмых и закваску. Если делаете на дрожжах, то сначала активируйте дрожжи и добавьте их к овсянке, перемешайте, добавьте соль, масло, муку и сразу вымесите тесто. овсяный жмых и закваску смешать Поставить опару в теплое место до легкого подъема, затем добавить масло. добавить масло Далее добавить соль и муку и замесить тесто. тесто мягкое,чуть липкое Чашу с тестом убрать в теплое место до увеличения теста в 2 раза. Из готового теста сформировать булочки (для удобства руки слегка припылить мукой) и поставить на расстойку до увеличения. Можно посыпать их сверху семечками, кунжутом, маком. булочки готовы для выпечки Ставим выпекать булочки на 30-40 минут в заранее разогретую до +180°С духовку. Ориентируйтесь на свою духовку! Булочки готовы Готовые булочки остудить под полотенцем и можно подавать к столу. Очень они вкусны теплыми с маслом! Угощайтесь! Тонкая хрустящая корочка и нежный мякиш, хлебный душистый аромат — воспоминания из детства! Нежный мякиш Вкусного вам Поста! Овсяные булочки на закваске Угощайтесь! Угощайтесь!