Специалист рекомендовала в пост заменить майонез хумусом

В пост майонез лучше всего заменить хумусом, так как он не содержит продуктов животного происхождения. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист инспекции по качеству питания (МосГик) Елена Павлова. «Замените майонез и другие магазинные соусы домашним хумусом, так как он не содержит продуктов животного происхождения, а также богат белками и витаминами. Хумус готовится из отварного нута, который измельчается вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, кунжутной пасты и различных приправ. Хумус из нута содержит полноценный растительный белок, пищевую клетчатку, ненасыщенные жиры, витамины, железо», - сказала Елена Павлова. Она добавила, что не стоит приобретать потемневший нут с потускневшей оболочкой, с темными пятнами на оболочке, проросший с вышедшим наружу корешком или ростком. «Перед приготовлением нут нужно промыть, а затем залить холодной водой и оставить на пару часов, а лучше на ночь, после чего его нужно варить до готовности. Время приготовления зависит от блюда, которое вы готовите из нута», - отметила специалист.