Чем жирнее молочный продукт, тем он менее прозрачен. Качественное молоко должно оставлять след на стенках банки. Как определить натуральность данного продукта? Это определяют следующим образом. В стакан наливают воду наполовину и добавляют молоко. Качественный продукт расслоится в жидкости, и плотные структуры жира осядут на дне. [caption id="attachment_1579691" align="alignnone" width="594"] © jayswaldharin[/caption] Молоко, которое развели недобросовестные производители, приобретёт однородную массу. Надпись на пакете «Молоко стерилизованное» или «пастеризованное» означает, что продукт прошёл термическую обработку. С биологической точки зрения он менее ценен, чем свежее молоко из-под коровки. Что касается кальция, в стерилизованном продукте его предостаточно. Как еще проверяют молоко на натуральность? Данный метод используют уже давно, и он самый достоверный. Это процесс сквашивания. [caption id="attachment_1579705" align="alignnone" width="1200"] lalafo.az[/caption] Если продукт качественный, то он должен закиснуть за сутки в тёплом месте. То есть, получается настоящая простокваша. Таким образом, это говорит о том, что молоко изначально было качественное, натуральное. [caption id="attachment_1579706" align="alignnone" width="785"] © Lana Prosenak[/caption] Если продукт простоит в тепле 24 часа и не закиснет, то, скорее всего, в нём содержатся антибиотики и растительные компоненты.
