Быстро и вкусно: Шеф-повар поделился простым рецептом голубцов с овощным соусом

Шеф-повар Василий Емельяненко поделился рецептом голубцов с соусом из овощей. Приготовление этого блюда не должно занять дольше полутора часов, а необычный овощной соус сделает блюдо вкуснее, сочнее и аппетитнее. При этом в рецепте нет сложных ингридиентов, и все необходимое можно легко добыть в ближайшем супермаркете. Сначала шеф-повар рекомендует приготовить свино-говяжий фарш со специями, отварным рисом и пассерованным луком. Солить и перчить фарш следует по своему вкусу. На следующем этапе овощи для соуса обжариваются с добавлением муки до слега золотистого состояния. В конце обжарки к овощам нужно добавить воду. Затем в овощную смесь добавляют сливки и специи. На финальной стадии приготовления тушеные овощи пробиваются блендером — и соус готов. Перед тем как заворачивать фарш в листья пекинской капусты, их нужно бланшировать (обдать кипятком). Это позволит капустным листам сохранить свою форму, цвет и вкус, но поставит «заслон» вредоносным бактериям. После того как голубцы свернуты, их следует уложить в глубокую форму и залить готовым соусом. Затем блюдо отправляем в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Ингредиенты: — свино-говяжий фарш — 500 грамм; — рис — две столовых ложки; — морковь — половинка; — лук — одна штука; — томат — три штуки; — болгарский перец — одна штука; — кабачок — половинка; — пекинская капуста — 10-12 листов; — чеснок — зубчик; — сухой чеснок — 0,5 чайной ложки; — чабрец — 0,5 чайной ложки; — паприка — 0,5 чайной ложки; — черный перец — 0,5 чайной ложки; — мука — чайная ложка; — сливки — 100 миллилитров; — лавровый лист — две штуки; — чабрец — 0,5 чайной ложки; — растительное масло и соль. В апреле 2019 года известный кремлевский повар Анатолий Галкин рассказал Daily Storm о предпочтениях Владимира Путина, Дмитрия Медведева, Бориса Ельцина и других первых лиц государства и о том, что в обязательном порядке присутствует на обеденном столе главных политиков страны.