Крутая ватрушка: очень интересное сочетание вкусов

Сегодня рассказ и рецепт хитрой ватрушки, которая решила притвориться хачапури. Вкуснейшее сочетание сладковатого теста и солененькой начинки с ароматом зелени. Ингредиенты Тесто Мука — 450 г Кефир — 210 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. ложка Сахар — 3 ст. ложки Дрожжи — 2 ч. ложки Начинка Брынза — 400 г Зелень (лук и укроп) Перепелиные яйца — 20 шт. (10 шт. в начинку, 10 шт. на украшение ватрушек) Сметана — 1 ст. ложка Соль — если сыр не очень соленый Дополнительно Яйцо для смазывания ватрушек Кунжут для украшения Время приготовления — примерно 3 часа (1,5-2 часа на подъем теста + 40 минут на формовку ватрушек + 40 минут на выпечку). Приготовление Тесто я замешиваю в хлебопечке. Уже давно перешла на этот ленивый способ приготовления теста и очень довольна результатом. Если же дома нет такого прибора, то без проблем тесто замешивается руками. Закладываем в чашу хлебопечки все ингредиенты и отправляем трудиться на режиме «Дрожжевое тесто». Тесто подошло. Быстренько подготовим начинку. Потрем брынзу на тёрке. Добавим мелко порезанные укроп и лук, сметану и перепелиные яйца. Все перемешаем. Тесто разделим на 10 частей. Каждую раскатаем в кружок. Сделаем надрезы солнышком и сплетем корзиночку. Выложим наши будущие ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки. В каждую добавим по столовой ложке начинки. Накроем полотенцем и оставим минут на 15-20, пусть подойдут. Затем смажем краешки взбитым яйцом и посыплем кунжутом. Выпекать будем при температуре 190°С 30 минут. Затем достанем наши ватрушки из духовки, чайной ложкой сделаем в начинке небольшое углубление и выложим перепелиное яйцо. Снова отправим ватрушки в духовку минут на 5-7. Вот и готовы наши хитрые вкусняшки, которые можно назвать и ватрушками по мотивам хачапури, и хачапури на русский лад. Но как не назови — результат отличный: вкуснейшая ароматная выпечка уже собрала за столом всю семью. Пора пробу снимать. И вам приятного аппетита, дорогие семидачники!