Мамин суп! Готовим простое первое блюдо с молодым зеленым горошком

На рынках и ярмарках выходного дня — настоящее изобилие: свежие овощи и зелень так манят к себе. Предлагаем отличный рецепт летнего супа из цветной капусты и зеленого горошка, который легко приготовить и очень приятно съесть! Отличный вариант для занятых мам: времени отнимет мало, а пользы принесет много. Ингредиенты (на глаз): • Цветная капуста • Брокколи • Корень и пару стеблей сельдерея • Молодой зеленый горошек в стручках — 350 гр • Лук-шалот • Шпинат или руккола — горсть • Соль, перец по вкусу • Сливки (обычные или кокосовые) Процесс приготовления: 1. Все овощи закидываем в кастрюльку, доливаем воды и варим до готовности. Посолить по вкусу, поперчить, пюрировать до однородной консистенции, добавляя сливки. 2. Поджарить стебель сельдерея, несколько стручков горошка, добавить рукколу или шпинат. Украсить этой смесью суп.