Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провел исследование шашлыка (есть в распоряжении «Ленты.ру»). В нем участвовали образцы семи брендов: «Лента», «Магнолия», «МясновЪ», «О’Кей», «Перекресток», Globus и Selgros. В результате во всех образцах было выявлено содержание опасных для здоровья веществ. Эксперты исследовали образцы по более, чем 40 параметрам, среди которых соответствие заявленной маркировке, гистологические и миробиологические показатели, а также наличие антибиотиков и консервантов. Образцы при этом закупались непосредственно в магазинах. Все исследованные образцы соответствуют требованиям к микроструктурному составу шашлыка и органолептическим показателям. Во всех образцах, кроме «Перекрестка», фактическое содержание жира оказалось ниже указанного на упаковке, что противоречит требованиям. В шашлыке из магазинов Selgros и «Магнолия» было выявлено недопустимо высокое содержание фосфора, что может свидетельствовать о наличии не заявленных фосфатов. В мясе под брендом «О’Кей» были обнаружены консерванты. Помимо этого, во всех образцах, кроме Globus, обнаружено содержание вредного вещества — микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. В мясе «Магнолии» и «МясновЪ» показатель превышал предельно допустимую норму в 30 раз. В образцах из «Магнолии» и «Перекрестка» выявлены бактерии группы кишечной палочки. По результатам исследования все образцы занесены в черный список «Росконтроля» из-за несоответствия требованиям безопасности.
