Диетолог рассказала, как не заболеть раком из-за шашлыков
Мясо на мангале следует употреблять в сочетании со свежими овощами и зеленью.
В каждом приеме пищи человека для здоровья организма должен присутствовать какой-либо вид белка – растительного или животного, идеальным вариантом будет чередовать их между собой. Для соблюдения баланса в рацион также необходимо включать клетчатку, рассказала в беседе со «Звездой» диетолог, врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова.
«Нужно, чтобы в каждом приеме пищи был какой-то вид белка – это может быть и животный, и растительный совершенно спокойно. Орехи – это тоже хороший белок, если их тщательно прожевывать», - уточнила она.
Идеальным завтраком, по словам Диановой, может стать молочная каша с небольшим кусочком сыра и одним фруктом – в таком приеме пище присутствуют оба вида белка.
Популярные летом шашлыки Дианова порекомендовала есть в умеренных количествах (мясо с двух шампуров станет перееданием), так как излишек животного белка не переваривается, что негативно влияет на организм и может стать причиной предраковых состояний – например, хронических запоров и колитов. Дополнять мясо на мангале лучше свежими овощами и зеленью, которые нивелируют эффект от канцерогенной корочки.
Диетолог добавила, что употреблять говядину, баранину и свинину необходимо не позже обеда. Ужин следует сделать более легким – съесть омлет, яичницу, творог, салат с несоленым сыром, блюдо из рыбы или морепродуктов.
«Если вы в каждый прием пищи включаете какой-то вид белка и какой-то вид клетчатки – овощи, ягоды или фрукты – то вы балансируете. Вы учитываете и клетчатку, которая нам нужна в силу таких существующих в мире проблем как рак, атеросклероз, лишний вес и диабет, так и даете организму полноценный белок», - заключила собеседница.
Ранее диетолог сравнила пользу рыбы и мяса для человека. Оба продукта могут благотворно влиять на организм, однако у каждого из них есть своя специфика.