Ещё

Икра из баклажанов: я делаю вот так, и моей семье нравится 

Икра из баклажанов: я делаю вот так, и семье нравится
Фото: 7dach.ru
Я знаю точно — сколько хозяюшек, столько и рецептов икры из баклажанов. Много рецептов и на сайте от наших семидачниц, многие брала на заметку. Делаю, мне нравится. А сейчас просто хочу рассказать о своем рецепте, который мы используем много лет. Рецепт легкий, но требующий долгих подготовительных работ. Обычно готовим всей семьей: кто-то чистит баклажаны, кто-то лук (нас много, и икры тоже заготовить надо много — любители все!). Готовим в большом казане.

Ингредиенты

Баклажаны — 5 кг Томаты — 5 кг Болгарский перец — 2,5 кг Репчатый лук — 3 кг Морковь — 1 кг Чеснок — 2 головки
Яблоки — 3 больших
Укроп, петрушка — (по вкусу)
Подсолнечное масло — 1 л
7dach.ru
Продукты для икры
Время приготовления — 3 часа.

Приготовление

  • Баклажаны и яблоки очистить от кожуры и порезать вместе с репчатым луком, яблоками и болгарским перцем кубиками или соломкой.
  • Томаты и морковь (по желанию) измельчить в блендере или порезать кубиками.
  • Все продукты добавляем постепенно. Сначала пережариваем на подсолнечном масле баклажаны. Затем добавляем морковь, лук, болгарский перец, яблоки.
  • После того, как смесь пережарится, добавляем томаты.
  • За полчаса до окончания приготовления добавляем чеснок и зелень.
  • Еще полчаса смесь у нас тушится, а затем в горячем виде раскладываем по банкам и закатываем.
7dach.ru
Икра готова.
Укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить без холодильника. Попробуйте, может, вам понравится этот рецепт. И приятного аппетита!
Видео дня. Почему Легчилова и Бочкин скрывают сына
Женский форум
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео