Такой рецепт маринованных помидоров еще много лет назад я узнала от своей тёти. В начале очень сомневалась, так как в маринаде содержится много уксуса. Думала, что есть будет невозможно! Но я сильно ошибалась… Помидорки получаются очень вкусными, а маринад мягкий и пряный. Готово! Время приготовления около 1 часа. Ингредиенты Помидоры Зонтики укропа Листочки вишни — 3 шт. Небольшой корешок хрена Лавровые листики — 2 шт. Перец горошек простой и душистый — по 5 шт. Специи я указываю на литровую баночку. Для маринада: 5 ст. ложек сахара 2,5 ст. ложки соли 12-14 ст. ложек уксуса 9% У меня рецепт на трехлитровую банку. Если маринада получается меньше, то просто делю ингредиенты. Пряности и помидоры Приготовление В горячие стерилизованные банки я вкладываю зонтики укропа, листья вишни, лаврушку, корешок хрена, перец горошек. Уложить пряности Плотно вкладываю в банку помидоры. Помидоры Далее нужно вскипятить воду и залить помидоры кипятком. Затем дать постоять около двадцати минут и слить воду обратно в кастрюлю. На этом этапе нужно замерить, сколько литров маринада получилось. Опять вскипятить и залить помидоры, и оставить уже на десять минут. Двухкратно заливаем помидоры После этого готовим маринад. После двукратной заливки добавляем сахар, соль и уксус. Затем довести до кипения и залить помидоры. Заливаем готовым маринадом Закатать и укутать до остывания. Готово! Баночки прекрасно хранятся как в погребе, так и в квартире.
