Согреет холодным днем: готовим итальянский пряный томатный суп

Ничто так не радует холодной осенью, как порция согревающего супа. Итальянский томатный суп-пюре, в котором чувствуется нежность сливок и пряный вкус трав и вермута, поможет почувствовать домашний уют даже в самую дождливую и промозглую погоду. Итальянская кухня любима многими россиянами. Пасту, пиццу и тирамису наверняка не раз пробовал каждый человек. Но кухня этой страны очень разнообразна, поэтому не лишним будет попробовать что-то новенькое, тем более, что употребление супа — многовековая традиция России, а этот томатный суп порадует вас пикантным вкусом и простотой приготовления. Ингредиенты: Зелень сельдерея — 1 пучок Сливочное масло — 3 ст. л. Помидоры — 1,5 кг Чеснок — 3 зубчика Вермут — 150 мл Куриный или овощной бульон — 1,5 л Итальянские травы Сливки 20% — 1/2 л Соль Молотый белый перец Способ приготовления: 1. Сельдерей мелко нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить сельдерей и тушить 10 минут на среднем огне. 2. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, измельчить. Нарезать чеснок пластинками. 3. Добавить в кастрюлю вермут, помидоры, чеснок, бульон и пряности. Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут. 4. Добавить сливки, посолить и поперчить. Продолжать готовить на слабом огне еще 10-15 минут, не доводя до кипения. Приятного аппетита!