Диетолог назвала самый полезный хлеб

Врач-диетолог, член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша рассказала в беседе с Агентством «Москва», какой хлеб самый полезный для здоровья человека.

По словам эксперта, наибольшую пользу организму приносит цельнозерновой хлеб. Именно в оболочке зерна содержатся витамины и микроэлементы.

Врач рекомендовала выбирать продукт из обойной, цельнозерновой муки. Чем ниже сорт — тем лучше для организма.

От хлеба из муки высшего сорта стоит отказаться. В нем нет никакой пользы, так как он содержит только быстрые углеводы.

При покупке хлеба нужно обращать на состав, чтобы на первом месте стояла ржаная либо цельнозерновая мука.

«Если на первом месте стоит пшеничная мука, то даже если на упаковке написано, что он какой-то отрубной, то все равно это батон», — пояснила диетолог, добавив, что в таком продукте — только пустые калории.

Марина Макиша напомнила, что дневная норма потребления хлеба зависит от общего количества углеводов в рационе. Это порядка 100 граммов в день. Следить за нормой в первую очередь нужно людям с избыточным весом и сахарным диабетом.

Специалист инспекции по качеству продукции (МосГИК) Елена Павлова, в свою очередь, рекомендовала хранить хлеб нужно в сухих местах. Чтобы хлеб стал мягким, его можно перед разогреть при 60 градусах в духовке.

«Хранить хлеб лучше ненарезанным в бумажных пакетах или холщовых мешках, подойдут также обычные пакеты с перфорацией. Для этого можно самостоятельно сделать в них несколько отверстий», — добавила эксперт.

Источник: Агентство "Москва"