Диета при атопическом дерматите направлена на то, чтобы нормализовать самочувствие больного, исключить поступление продуктов-аллергенов. Изучим сегодня рекомендации по составлению меню для детей и взрослых с этой проблемой. Рекомендации для детей по возрасту Вне зависимости от возраста, необходимо учесть наличие аллергии на те или иные компоненты меню и на основе этого провести корректировку рациона. Есть определенные рекомендации, в соответствии с возрастом ребенка. Если атопический дерматит обнаружен у грудничка или новорожденного, то необходимо провести корректировку питания матери, если он на грудном вскармливании, либо поменять смесь, если он — на искусственном. Если кормящая мать соблюдает все рекомендации и придерживается диетического питания, но эти меры не дают эффекта, педиатр может поставить вопрос о переводе ребенка на гипоаллергенные смеси. Кроме того, если пришло время вводить прикорм, делать это надо постепенно и правильно. Каких правил требует диета при атопическом дерматите у младенца или грудничка при ГВ: Вводить новый продукт следует только тогда, когда ребенок абсолютно здоров. Нет смысла предлагать ребенку прикорм, если он младше 6 месяцев. Начинать введение прикорма следует с какого-то одного компонента, например, каши либо овощного пюре. В прикорме, согласно принципам диеты для устранения симптомов атопического дерматита у грудничка, не должны содержаться сахар, глютен, бульон, молоко, консерванты и ароматизаторы. Мясные пюре следует вводить, начиная с 6 месяцев при отсутствии аллергии; Фрукты следует вводить только с 7 месяцев и только после термической обработки; Куриный желток следует давать в малом количестве, предлагая вместо него белок в вареном виде. Рыба дается с 7 месяцев в виде протертого пюре. Если обнаружено, что у грудничка имеется склонность к атопическому дерматиту, то введение фруктов следует отложить до 1 года, а рыбу и куриное яйцо исключить вовсе. Также обязательно наблюдение у аллерголога. include_poll5019 От 1 года до 3 лет Диета при атопическом дерматите у маленьких детей от 1 года до 3 лет обладает своими особенностями. Указанный временной промежуток относится к периоду расширения меню. Это означает потребность в снижении антигенного влияния на организм, что позволит добиться ремиссии болезни. Ни в коем случае нельзя водить ребенка в заведения, где продается фастфуд, также не стоит предлагать ему конфеты, шоколад и другие вредные сладости. Основу питания ребенка в этом возрасте составляет диета № 5. Она требует, чтобы продукты были термически щадящими и механически обработанными. Приправы не допускаются. Можно лишь немного посолить блюдо. Масло также следует ограничить. Несмотря на ограничения, все блюда, согласно диете, должны быть полноценными, питательными, чтобы у ребенка не возникал соблазн заменить их на что-то вредное, например, печенье и конфеты. Если по каким-то причинам не удается сделать меню в должной степени полноценным, можно временно прибегнуть к специальному лечебному питанию, а также отслеживать хорошо переносимые продукты и давать их ребенку на постоянной основе. Диета при атопическом дерматите у детей в 1, 2 года и до 3 лет допускает творожные запеканки, натуральный йогурт, паровые тефтели, супы на вторичных бульонах, пюре из овощей, компот из сухофруктов в меню. Из молочных продуктов также можно давать ряженку и кефир. Что можно употреблять подросткам и взрослым Для детей более старшего возраста и взрослых лечебное меню примерно одинаковое. Принципы здесь все те же: исключаются продукты, которые могут в перспективе спровоцировать обострение симптомов. Если хотите в точности узнать наиболее опасные ингредиенты блюд, можно сдать специальный тест. Список разрешенных продуктов Диета при атопическом дерматите у подростков и взрослых предполагает следующий список разрешенных продуктов питания: Крупяные каши. Мясо нежирных сортов, к которым можно отнести куриную грудку, индейку или кролика. Филе речной рыбы, такой как хек, минтай, судак. Цельнозерновой хлеб. Овощи и фрукты зеленого цвета. Кисломолочные продукты с безопасным составом либо сделанные в домашних условиях. Это могут быть творог, кефир и йогурт. Растительное масло в ограниченных количествах. Зелень петрушки или укропа. Можно употреблять различные напитки, богатые витаминами, например, компот из крыжовника, сухофруктов и смородины, морс из ягод, чай. Если речь идет о взрослом, то допустимо прибегать к разгрузочным дням, но все-таки не помешает их согласовать с лечащим врачом. В период обострения особенно важно употреблять много жидкости. Обязательное условие — наличие большого количества витаминов и микроэлементов в меню. Атопический дерматит может проходить более сложно, если человеку не хватает этих важных соединений. Что еще непременно должно присутствовать в рационе: Цельнозерновой хлеб и сливочное масло, которые могут быть источником витаминов группы B и витамина Е. Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как растительные масла, рыбий жир. Источники фолиевой кислоты, такие как тыква и морковь. Необходимо употреблять их только в том случае, когда не диагностировано аллергических реакций на эти продукты. Перечень запрещенных продуктов На обязательной основе следует исключить из меню шоколад, конфеты, торты и пирожные. Мед также может быть источником проблем при атопическом дерматите. Бульоны следует брать только вторичные. Насыщенные мясные и грибные супы исключаются. Опасность при таком недуге несут и копчености, сосиски и колбаса. Осторожности требуют орехи, куриные яйца и цельное молоко. Следует отказаться от консервов, специй, острых приправ и крепкого кофе. Естественно, следует ограничить алкоголь и газированную воду. Такие продукты, как помидоры, баклажаны, капуста, бананы, рыба, убирают из рациона в период обострения, так как все перечисленное содержит в больших количествах гистамин. Именно он провоцирует аллергию. Это правило касается не только взрослых. На таких же принципах основана диета при атопическом дерматите у детей, которым исполнился 1 год. Составляем меню на неделю Приведенное далее меню подойдет для подростков и взрослых людей, если у них наблюдается неосложненная болезнь с относительно хорошей переносимостью продуктов. Ниже — примерная диета по дням. Понедельник На завтрак подается овсяная каша с сухофруктами, приготовленная на воде с минимальным добавлением сахара либо использованием его заменителей. Из напитков можно выпить несладкий чай. На обед можно съесть вареное филе кролика, индейки либо куриную грудку. В качестве гарнира подойдет вареный рис. Запить стаканом отвара шиповника. На ужин можно подать овощное рагу с кусками вареной говядины или курицы, несладкий чай. Вторник На завтрак готовится запеканка из творога с минимальным процентом жирности. В запеканку можно добавить нарезанную кусочками несладкую грушу. Вместо кофе можно выпить цикорий, если вы его хорошо переносите. На обед можно сварить говяжий язык, в качестве гарнира к нему подается вареная гречка. Из напитков следует выпить стакан отвара шиповника. На ужин подается индейка с гарниром из риса. В качестве напитка готовится несладкий чай. Среда На завтрак можете съесть торт с яблочным джемом и запить все это несладким чаем. На обед подается овощной суп-пюре. В качестве ужина готовятся тефтели из диетических сортов мяса, к ним подают приготовленную в пароварке цветную капусту. Напитки — отвар шиповника или несладкий чай. Четверг Для завтрака отлично подходит овсяная каша с гипоаллергенными овощами или фруктами, а также некрепкий кофе либо цикорий. На обед подают тефтели из постной говядины или индейки, роль гарнира играет гречневая каша. В качестве ужина подойдет овощной салат из гипоаллергенных овощей, немного чернослива и напиток с цикорием. Пятница На завтрак подается чернослив с печеньем, причем лучше брать галеты и другие диетические разновидности, а также чай. В обед можно побаловать себя сосиской с овощным рагу и кофе. Покупая сосиски, обратите внимание на состав продукта. Это должны быть какие-то диетические сорта или разновидности, предназначенные специально для детского питания. Они наиболее безопасны. Для ужина можно потушить капусту и использовать ее в качестве гарнира для вареного говяжьего языка. Суббота На завтрак подаются кукурузные хлопья с нежирным кефиром. На обед можно приготовить паровые тефтели из нежирных сортов мяса или речной рыбы, запить отваром шиповника. Для ужина подойдет тушенный на медленном огне кролик с гарниром из риса. Воскресенье Утром можно съесть тост из цельнозернового хлеба с неострым сыром. Из напитков можете позволить себе напиток с цикорием, некрепкий кофе, несладкий чай. На обед готовится овощной суп из гипоаллергенных компонентов, в качестве второго блюда можно сделать паровые котлеты из постного мяса с гречневой кашей. На ужин подается диетический суп, можно свекольник, а также тушеная капуста. Так выглядит примерное меню, которое может меняться, в зависимости от возраста, пола, физической нагрузки и наличия чувствительности к каким-либо компонентам. Итоги Меню при атопическом дерматите у детей и взрослых может отличаться, но в любом случае предполагает отказ от общепризнанных продуктов аллергенов. Понять, на какой именно ингредиент наблюдается чувствительность, поможет специальное обследование. Придерживаясь правильного рациона, можно успешно добиться выздоровления и обеспечить ремиссию на долгие годы.
