Американский стартап привлек $30 млн на экологичное покрытие для фруктов

Калифорнийский стартап Apeel Sciences привлек $30 млн на экологичное

покрытие для фруктов, овощей и ягод

, которое может увеличивать сроки их хранения в 200 раз, сообщают “Ведомости”.

Прозрачное съедобное покрытие сделано из белка, полученного из растительных отходов. Оно не имеет вкуса и запаха, не оставляет липких следов, легко в нанесении и может сохранять свежесть овощей и фруктов на долгое время. 

Это позволит фермерам перевозить свой урожай на большие расстояния, так как на рынках, как правило, предложение превышает спрос. А из-за короткого срока хранения иногда гибнет до 40% урожая. В то же время миллионы людей по всему миру страдают от голода или нехватки продуктов. С помощью своего инновационного покрытия Apeel Sciences собирается вывести фермеров из бедности, накормить нуждающееся население и сократить количество отходов. 

Компания Apeel Sciences была создана в 2012 году. Вместе с финансовой корпорацией IFC, которая поддерживает мелких фермеров, она собирается расширить цепочки поставок на Южную Африку, Мексику, Центральную и Южную Америку и Юго-Восточную Азию. 

Ранее специалисты Шведского института продуктов питания и биотехнологий подсчитали, что ежегодно на всех этапах — от производства до потребления — в мире пропадает 1,3 млрд т пригодных в пищу продуктов, то есть около трети всей еды, производимой на планете.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

]]>