Вертикальная ферма в Дании полностью удовлетворит спрос страны на салат. Ее площадь будет больше 20 футбольных полей

Nordic Harvest работает в партнерстве с тайваньской компанией YesHealth Group, которая занимается разработкой технологий для вертикальных ферм целое десятилетие. Фирма уже возвела крупные вертикальных фермы на Тайване и в Китае. Как и большинство крытых ферм, производство в Дании использует технологию гидропоники (способ выращивания растений на искусственных средах без почвы с небольшим количеством воды и без пестицидов). Также новая ферма, занимающая площадь более 6967 квадратных метров на земле, будет полностью работать на энергии ветра. Онлайн-издание Fast Company отмечает, что теоретически, поскольку зелень будет намного свежее, когда она попадет в магазины, система уменьшит количество пищевых отходов. Представители YesHealth Group сообщают, что зелень с фермы поступит на полки супермаркетов уже в январе. Сначала стоимость будет чуть выше рыночной, но затем она сможет конкурировать с обычными продуктами. «При таком способе выращивания вы можете контролировать все затраты», — отмечают YesHealth Group. «На вас не будет влиять климат, поэтому вы можете выращивать зелень по своему графику». Сейчас YesHealth Group планирует расширить свою деятельность, запустив проекты в других странах Европы.