Чем диетологи рекомендуют закусывать шампанское

Без шампанского трудно представить Новый год. Оно равноправно стоит в ряду ассоциаций россиян с этим праздником так же, как елка, мандарины и оливье. Однако шампанское необходимо пить с правильно подобранной закуской, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом. Об этом рассказал врач-диетолог Евгений Арзамасцев, сообщает «Парламентская газета». По его словам, лучшими закусками к шампанскому принято считать нежирную рыбу, птицу, сыр, овощи и фрукты. С учетом того, что спиртное обычно употребляется вечером, они заменят легкий ужин и позволят не набрать лишние килограммы. Продуктами, которые в сочетании с шампанским оказывают самый тяжелый эффект на организм, являются маскарпоне, сливочное масло и майонез. Блюда с этими жирными ингредиентами вместе с игристым вином наносят серьезный удар по поджелудочной железе и могут вызвать тяжесть, вздутие и обострение панкреатита, предупреждает диетолог. Кроме того, мясо, особенно жирные виды свинины, тоже плохо сочетаются с традиционным новогодним напитком. — В шампанском есть сахара, а белок в сочетании с ними может дать тяжесть в желудке и кишечнике, вздутие. Эти продукты не очень совместимы друг с другом, — пояснил Евгений Арзамасцев. Также он добавил, что в сочетании с шампанским сладости вызывают увеличение уровня сахара в крови. Его избыток будет клонить в сон. Другой диетолог, Дарья Русакова, рекомендует вино и шампанское разбавлять или запивать водой, чтобы опьянение приходило медленнее и похмельный синдром был меньше. Она отметила, что воду также можно заменить другим напитком, не содержащим сахар. Тот же эффект оказывает питье воды в перерывах между едой, уточнила Русакова. Однако с крепким алкоголем данное правило не работает. Его для защиты слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта также следует правильно закусывать. К таким продуктам она отнесла салаты, а также мясные и сырные тарелки.