ПП Рецепт Мясо на кости под соусом барбекю

Вариантов приготовления соуса барбекю много: с луком, чесноком, тмином, свежими томатами, кетчупом, горчицей, лимоном, медом. Любители более острого соуса могут добавить соус Табаско или острый перец. Всегда можно найти свой вариант вкусного соуса.

Ингредиенты для соуса барбекю:

Оливковое масло - 3 ст. л. Кетчуп «Лечо» - 200 г Соевый соус - 70 мл Красное вино - 100 мл Апельсиновый джем - 3 ст. л. с горкой Перец молотый Вустерский соус - 1 ст. л.

Приготовление: 1. Мясо обильно натереть солью, перцем и посыпать розмарином.

2. Обернуть тщательно фольгой и поставить в разогретую духовку при 160 градусах на 3 часа. Тем временем варим соус.

3. Все ингредиенты для соуса (кроме вустерского соуса) соединить в ковшике.

4. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, варить до загустения.

5. В конце добавить 1 ст. л. вустерского соуса, варить еще 1 минуту.

6. Достаем мясо. Обмазываем со всех сторон соусом. И ставим в разогретую духовку при 250 градусах на 10-15 минут.

7. Следите, чтобы не подгорело. Должно получиться красивое, румяное, глянцевое мясо.

8. Соуса должно немного остаться. Можно окунуть кусочки готового мяса.

Приятного аппетита!

Рецепт mom_vikusik

Фото: из открытых источников