Гастрономическая культура в наши дни очень сильно развита. Чтобы попробовать традиционные блюда разных народов мира, совсем не обязательно ехать за тридевять земель. Поэтому яркие вывески, зазывающие попробовать японскую, еврейскую, тайскую, армянскую, греческую и другие кухни, уже никого не смущают. Но если на своем пути вы встретите ресторан локаворской кухни, наверняка переспросите: «Какой-какой?». Что это кухня?