Мелкая картошка, кривые огурцы: стоит ли покупать овощи экономкласса?

В магазинах могут появиться и мелкий картофель, и огурцы крючком. – Мы предлагаем включить в ассортимент картофель калибром 35–55 мм (по ГОСТу он проходит), фасованный в удобную для потребителя сетку 2,5, 3 и 5 кг. Это позволит нам продать качественный продукт, который сейчас магазины не берут из-за калибра, нам приходится сдавать его на переработку. Но мелкий картофель такой же вкусный, целый, и стоить он будет дешевле на 15–20%. Просто в этом году основная масса урожая получилась ниже стандарта – вегетация была сложная. Мы, честно говоря, не поняли, почему поднялась такая волна от нашей инициативы, – объяснила «Собеседнику» руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина. Потребители тут же вспомнили гнилую картошку в сетках из советских магазинов и испугались, что на прилавки теперь хлынет кормовой картофель. А к картофелеводам уже добавились овощеводы и стали продвигать на полки кривые огурцы, которые сети раньше тоже не брали из-за неприглядного вида. – Каждая сеть будет решать, нужен ли ей такой картофель, – комментирует заместитель исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли Владимир Ионкин. – Что выберут потребители – нормальный картофель за 20 рублей или мелкий за 17? Покажется ли им эта экономия достаточно привлекательной? Чем мельче картофель, тем больше отходов. То же про кривые огурцы – может, им не хватало чего во время роста? – С точки зрения приготовления беби-картофель даже имеет преимущества: я, например, его жарю прямо с кожурой, – возражает Татьяна Губина. – Запечь мелкие картофелины в духовке быстрее и удобнее, чем крупные. В мире их продают, и на них есть свой покупатель. Но беби-картофель – одного калибра, а мы предлагаем эконом, где будет и 3 см, и 5 см в одной упаковке. Зри в клубень: как выбрать самый вкусный картофель на рынке и в магазине * * * Материал вышел в издании «Собеседник» №04-2021 под заголовком «Мелкая картошка, кривые огурцы – приятного аппетита!».