Кишечную палочку нашли в салате из морепродуктов приморского производителя

Производитель из Уссурийска понесёт ответственность за нарушение Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции», сообщает ИА DEITA.RU со ссылкой на межрегиональное управление Россельхознадзора. Приморская ветеринарная лаборатория по заявлению владельца партии товара провела исследование проб продукции – готового салата «Охотский» с заправкой. В продукции были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении режимов изготовления, хранения, транспортировки этой продукции и санитарных правил на производстве. Так как готовый салат не подвергается дополнительной термической обработке, бактерии не уничтожаются, а их попадание в организм человека может вызвать пищевые отравления. У людей с ослабленным здоровьем кишечная палочка может провоцировать не только острые кишечные расстройства, но и воспаление мочевыводящих путей. В редких случаях возможны осложнения в виде сепсиса, менингита, отита или холецистита. Также в «Охотском» салате выявлено превышение допустимого уровня бактериальной обсеменённости в 60 раз. Информация о выявленных нарушениях срочными донесениями направлена в центральный аппарат и межрегиональные отделения Россельхознадзора, а также до владельца партии опасного салата. Сведения о результатах исследования внесены в автоматизированную информационную систему в области ветеринарии «Веста». Ранее Россельхознадзор выявил поставки котлет, заражённых сальмонеллой, в детский сад Находки, просроченных тефтелей в сельскую школу Чугуевского района и ещё ряд просроченной продукции в образовательные учреждения Приморского края.