Названа неожиданная опасность супов-пюре

Lenta.ru 25 февраля 2021
Фото: Lenta.ru
Суп-пюре благодаря однородной консистенции снижает нагрузку на пищеварительную систему: он лучше усваивается и быстрее насыщает. Такому блюду рекомендуется отдавать предпочтение во время болезни, особенно при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Однако одной категории людей крем-супы противопоказаны. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Она предупредила, что слишком переработанная пища обладает чуть большим гликемическим индексом — то есть она быстрее вызывает подъем глюкозы. Таким образом пюре оказывается под условным запретом для людей, страдающих сахарным диабетом.
«В диабете ведь главное — стабильный уровень глюкозы, без резких подъемов»,
— пояснила диетолог.
Врач порекомендовала гражданам с такой проблемой есть менее переработанную еду.
При этом для всех остальных людей крем-суп может стать альтернативой классическому обеду.
«Если в нем белковая составляющая будет в два раза больше овощной и если добавить еще углеводы — картошку или кусок зернового хлеба. Такое сочетание белков, клетчатки и углеводов идеально, дает все что нужно»,
— подчеркнула Нуриева.
Она добавила, что без дополнительных углеводов суп-пюре может не насытить. Такое блюдо можно делать из овощей, рыбы, грибов, также его можно подавать и на ужин, поделилась специалистка.
 Ещё 3 источника 
Комментарии
Еда , ИА Sputnik
Читайте также
Фермер объяснил, как на самом деле нужно хранить яйца
7
Диетолог рассказала о пользе шашлыка
5
Последние новости
Лукашенко рассказал о «бульканье» Байдена в ответ на вопрос Путина о покушении
ФСБ объявила о срыве военного переворота в Минске
Чехия объявила о высылке 18 российских дипломатов