Долгожданный проект ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева открылся. Артем Естафьев несколько лет работал шеф-поваром в Санкт-Петербурге. Аркадий Новиков был глубоко впечатлен его талантом с первой же дегустации, пригласил в совместный проект и даже назвал ресторан по первым буквам шефа.