Карантин
Мода
Красота
Любовь
Звёзды
Еда
Психология
Фото
Тесты

Как правильно жарить картошку

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить картошку. Однако, приготовление этого блюда порой становится проблемой. Хрустящая золотистая корочка получается далеко не всегда, да и сами ломтики так и норовят превратиться в кашу. Но есть простые способы избежать “провалов”. О том, как приготовить аппетитную и вкусную жареную картошку, читайте в материале “Рамблера”.
Как правильно жарить картошку
Фото: DepositphotosDepositphotos
Для начала очищенные и вымытые клубни следует замочить в воде на некоторое время, чтобы избавить корнеплод от излишка крахмала. После этого необходимо подсушить овощ с помощью бумажных полотенец.
Нарежьте картофель произвольными ломтиками: форма значения не имеет, главное в данном случае, чтобы кусочки были одинаковыми по толщине.
На сковороду с толстым дном поместите достаточное количество масла (какое выбрать, решать вам) и хорошенько его разогрейте. Ломтики картофеля выкладывайте в разогретое масло, желательно одним слоем: так образуется румяная хрустящая корочка.
Не перемешивайте картофельные ломтики на сковороде слишком часто, иначе они не подрумянятся. Однако и забывать переворачивать картошку время от времени тоже нельзя: подгорит. Следите за процессом жарки, вы поймете, когда следует взять в руки лопатку и перемешать ломтики.
Еще один секрет: не следует солить картофель в самом начале жарки. Соль и специи лучше добавить почти в самом конце. В противном случае картошка начнет выделять влагу и о хрустящей, аппетитной корочке придется забыть.