Эксперт раскрыл секрет выбора хорошей красной икры

Стоит покупать красную икру в прозрачной упаковке, чтобы сразу заметить возможные изъяны. Икринки не должны обладать излишней упругостью, пружинить. Также важно проверить наличие «глазков» - небольших сгустков внутри икринок. Об этом руководитель аналитического отдела «Рыбсеть» Полина Кирова рассказала «Радио 1».

— У имитационного деликатеса икринки иногда склеиваются, как личинки – в настоящем продукте такого не бывает. Как не бывает и вытянутых или тройных. И в пластике и стекле вы это увидите, – объяснила Полина Кирова.

Не стоит пугаться наличия икорного сока, а также желтоватого жирового налета на стенках банки. Гораздо больше должно настораживать их отсутствие, считает эксперт. Особый спрос на икру возникает в период Масленичной недели, когда россияне готовятся к праздничным гуляниям. В это время нужно особенно опасаться стать жертвой мошенников, создающих некачественный продукт.

Читайте также: Масленичная неделя — 2021: какие обряды можно совершать в эти дни