Производство сыра в Бразилии. Часть 2

Семья – отец, мать и двое детей – построили сыроваренный завод, все было сделано их руками: купили цемент, кирпич, возвели стены, все отделали.

На молочном заводе есть два помещения: одно для производства, а другое для хранения и созревания сыров. Около двух лет назад семейное хозяйство получило сертификат «СИМ» – от Муниципальной Инспекционной Службы.

Пока мать и дочь занимаются производством сыра, отец с сыном заботятся о животных. В хозяйстве 14 коров породы «Джироландо». Члены семьи составили бизнес-план и намерены расширять клиентскую базу за счет производства качественного сыра. Когда придет уверенность в том, что дела идут в гору, начнут инвестировать больше.

Видео: Terra Viva, Grupo Bandeirantes de Comunicação.