Человечество может лишиться чипсов и картошки фри

Сорт картофеля, из которого обычно изготавливают чипсы и картофель фри, оказался под угрозой из-за глобального потепления. Об этом сообщает портал YCC.
Фото: depositphotos.com
Речь идет о сорте "Рассет Бурбанк", который растет в Северной Америке. Его отличительными особенностями являются высокое содержание крахмала и особенный вкус при жарке. Вот почему его предпочитают рестораны быстрого питания по всему миру.
Однако, как рассказали фермеры штата Айдахо, из-за глобального потепления сокращается количество горного снега, который необходим для орошения посевов этого сорта.
В 2018 году ученые установили, что с середины XX века снега в горах стало меньше на 15-30%. Вдобавок к этому, жаркая и сухая погода негативно отражается на темпах роста картофеля, его вкусе и внешнем виде.