Борщ оказался в списке десяти российских блюд, вошедших в историю, по версии интернет-платформы "Google искусство и культура". "История борща уходит в глубину столетий, но в двадцатом веке этот простой и сытный суп стал основным блюдом в меню кафе от Хабаровска до Бреста", — написано в статье. Также в материале уточняется, что изначально суп готовили с борщевиком, который со временем был заменен другими ингредиентами, а название "борщ" стало собирательным для супов с кислым вкусом. В поваренных книгах есть много вариантов борща, среди которых украинский — с тертым салом и чесноком, московский - с беконом, сосисками и вареной говядиной, а также борщ по-флотски, в который входит красный перец и копченая свинина, подчеркивают авторы материала. Ранее Министерство иностранных дел Украины направило в штаб-квартиру ЮНЕСКО в Париже заявку с просьбой признать борщ национальным украинским блюдом. Автор идеи - телеведущий и кулинар Евгений Клопотенко, который также призывал к "декоммунизации кухни" на Украине.
