Стало известно, как со временем менялись вкусы сладкоежек в Петербурге

Эксперты накануне Дня города Санкт-Петербурга выяснили, как менялись предпочтения петербуржцев в сладостях с течением времени.

Выяснилось, что мода на масляные торты появилась после окончания Великой Отечественной войны. Дело в том, что люди истосковались по жирным и калорийным продуктам. Причем они пользуются спросом и в современные дни. Так, на прилавках петербургских кондитерских и продуктовых магазинов можно найти торты «Лунный» и «Прага», а также песочные корзинки с масляным кремом.

— В основе рецепта находятся сливочное масло и различные добавки, например, какао, конфитюр, вареная сгущенка. Подобные сладости были лидерами по продажам, так как в Советском Союзе торт не был продуктом первой необходимости, и его покупали в основном на праздники, — пояснила гендиректор одной из городских кондитерских фирм Варвара Белецкая.

Более легкие десерты начали пользоваться популярностью в постсоветский период. Тогда кондитеры стали использовать в рецептах растительные сливки, из которых готовили йогуртовые тортики. Это длилось примерно до 2010 года. В этот период петербуржцам особенно нравилась известная булочка «Метрополь», отмечают «Невские новости».

Читайте также: Столичный рулет покорил жюри изысканным вкусом