В семейном кафе Екатеринбурга выявили патогенные бактерии

«Установлено, что в кафе не поводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией. Кроме того, в нем нарушаются требования к сбору и обращению отходов», – подчеркивают представители «Роспотребнадзора». В «Матильде» также были взяты пробы с объектов окружающей среды. В этих образцах были обнаружены колонии кишечной палочки и золотистого стафилококка – потенциально опасных для человека микроорганизмов. Именно золотистый стафилококк является одним из основных возбудителей кишечных инфекций. Одним из главных условий для развития патогена является нарушение правил хранения и готовки продуктов – что и было обнаружено в кафе сотрудниками «Роспотребнадзора». Ведомство передало материалы проверки в суд и «Матильда» была закрыта на 15 суток. Общепит уральской столицы находится в тяжелом положении после 2020 года – пандемия подкосила работу ресторанов и кафе в городе, заставив закрыться множество заведений. Из-за этого в Екатеринбурге впервые в его современной истории произошло уменьшение числа кафе. Фото:Полина Зиновьева / ФедералПресс