Джузеппе родился на севере Италии, но каждое лето проводил с бабушкой на Сицилии. Именно там у него зародился интерес не только к сицилийской кухне, но и к итальянской гастрономии в целом. Трудиться на кухне ресторанов будущий шеф начал с лет.