Сметана УОМЗ им. Н. В. Верещагина признана самой вкусной из произведенных на Вологодчине
Рейтинг качества сметаны впервые прошел в регионе в формате дегустации. Мониторинг провели аттестованные эксперты, основываясь на органолептических свойствах продукта: внешний вид, цвет, консистенция, запах и вкус.
Экспертам было представлено 10 образцов сметаны. Восемь из них были произведены в нашем регионе, два оставшихся - в других. Для объективности все образцы были засекречены, экспертам представлялись по номерам без указания названия и завода-изготовителя. С расхождением в сотые доли баллов рейтинг возглавили:
- сметана «Вологодская» м.д.ж. 15 % АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина - 19,82 балла;
- сметана «ВОЛОГЖАНКА» м.д.ж. 22 % ПК «Вологодский молочный комбинат», сметана м.д.ж. 20 % ПК «Шекснинский маслозавод», сметана м.д.ж. 15 % ОАО «Северное Молоко» - 19,09 балла;
- сметана м.д.ж. 20 % ООО «Череповецкий молочный комбинат», сметана м.д.ж. 15 % ООО «Маслозавод Тотемский» - 19,00 баллов.
«Высокое качество молочной продукции – одно из основных достижений агропромышленного комплекса Вологодской области. И это, конечно, результат совместной работы производителей и Правительства региона. Так, совсем недавно по инициативе партии «Единая Россия» было принято решение об увеличении размера субсидии на литр молока за счет регионального бюджета, что серьезно поддержало сельхозпроизводителей», - добавил председатель Агропромышленного союза Вологодской области, председатель СХПК «Ильюшинский» Андрей Клёков.
Как отметила председатель дегустационной комиссии, заместитель директора Вологодского информационно-консультационного центра агропромышленного комплекса Ольга Долматова, сметана - сложный продукт для дегустации, поскольку в законодательстве отсутствует единый подход к оценке этого продукта.
«В Вологодской области ежегодно проводятся исследования качества продуктов питания, представленных на полках магазинов. Как результат - улучшается качество продукции. Ведущие производители области прислушиваются к высказанным экспертами рекомендациям. На Вологодчине все, что касается молочной продукции, - это зона особого внимания и гордости вологжан и изготовителей. Вологодская молочная продукция - это бесспорное качество и известность за пределами региона. Сегодня комиссия также осталась довольна продукцией заводов области», - отметил заместитель Губернатора Михаил Глазков.
Напомним, в декабре прошлого года сливочное масло, произведенное УОМЗ им. Н. В. Верещагина получило высокую оценку Роскачества.
