Успешное выращивание косточковых культур зависит от многих факторов: отсутствие ранне-весенних заморозков и градобоя, полноценное опыление культуры, влагообеспеченность почвы. Это одновременно рискованное и перспективное занятие, и в крае ему придают огромное значение: только за последние 3 года на Ставрополье высадили 250 гектаров косточковых культур: черешню, абрикосы, нектарин.