В МГУПП состоялся мастер-класс по изготовлению шоколадной картины

В Московском государственном университете пищевых производств состоялся мастер-класс по изготовлению шоколадной картины и ее оформлению в шоколадную раму, сообщили в пресс-службе вуза. «Процесс начался с растапливания каллет до температуры 45 градусов, затем шоколад темперировали, чтобы он приобрел стабильную форму. Залив шоколад в силиконовую рамку, его отправили застывать в морозильную камеру. Пока он замораживался, из оставшейся части шоколадной массы изготавливали картину. По эскизу мастера наносили кисточкой шоколад, смешанный с пищевыми красителями на прозрачную пленку. Финальный этап — поместить картину в рамку так, чтобы совпало по размеру и „закрепить“ ее с помощью шоколада», — говорится в сообщении. Мастер-класс проводили скульптор-шоколатье, член союза профессиональных художников Мила Закатова и кондитер-шоколатье Елена Кузьминых.