Рынок кондитерских изделий в 2021 году по прогнозу IndexBox Russia покажет отрицательную динамику

Фото: Depositphotos Потребление кондитерских изделий в России, по прогнозу агентства IndexBox Russia, снизится на 4 % в 2021, сообщила в своем выступлении на конференции «КонфиТур» исполнительный директор агентства Екатерина Колина. Снижение потребления началось уже в 2020 году: из-за перевода на удаленной работу снизился процент потребления сладостей в офисе, куда в значительной мере входили мучные кондитерские изделия. Дома стали меньше употреблять такую продукцию, но больше заниматься выпечкой. В 2020 году объем видимого потребления кондитерских изделий составил 3 470 тыс. тонн, в 2021 году он по предварительным расчетам составит 3 331, 2 тыс. тонн, также сообщила Екатерина Колина на первой сессии «Кондитерская полка 2021-2022».