Снеки должны становиться здоровыми

Фото: Depositphotos Такой прогноз развития снековой индустрии представила исполнительный директор IndexBox Russia Екатерина Колина на международной конференции SnackTech 19 августа в Петергофе. По данным агентства, в 2020 году индустрия снеков показала падение и по прогнозу в 2021 году также будет стагнация на 0,5-0,7 % в сравнение с ценами 2019 года. Рост будет заметен к 2024 году. Также по ее словам, потребители предпочитают, чтобы было вкусно и полезно. Недостаточно просто продать орехи или сухофрукты. Орехи, например, нужно глазурировать. Такая продукция им нравится больше. Сегмент чипсов и попкорна сейчас насыщен, поэтому он будет показывать минимальный среднегодовой рост 1-2 %. Одновременно с этим наблюдается рост потребления зож-снеков, поэтому в среднесрочный перспективе именно этот сегмент произойдет больший рост, чем в чипсах и попкорнах. К 2025 году объем видимого потребления может достичь 547,3 тыс. тонн в год. В 2020 году этот показатель составил 521,2 тыс. тонн.