Шеф-повара и кондитеры из РФ примут участие в финале гастрономических конкурсов в Лионе
МОСКВА, 16 сентября. /ТАСС/. Российские команды шеф-поваров и кондитеров примут участие в финале мировой поварской олимпиады Bocuse d’Or и в финале кубка мира по кондитерскому искусству Coupe du Monde de la Pâtisserie, которые пройдут в Лионе в конце сентября. Об этом сообщила в четверг на онлайн-конференции в ТАСС президент компании "Асти групп", представитель конкурсов Bocuse d’Or и Coupe du Monde de la Pâtisserie на территории России Наринэ Багманян.
"Российская команда кондитеров выступит 24 сентября, а шеф-поваров - 26 сентября", - рассказала она.
Багманян попросила всех россиян, кто находится во Франции и может попасть на трибуны, поддержать команды. "Мы готовы вам сделать пропуска, потому что из России, к сожалению, мы не можем прилететь. Очень надеемся, что вы поддержите наших ребят", - добавила она.
Замглавы департамента торговли и услуг Москвы Александр Иванов отметил, что конкурс - "еще одна веха на пути опубличивания достижений, умений и компетенций" российских поваров и кулинаров. "Сегодня в Москве более 15 тыс. предприятий индустрии питания. В отрасли работают более 150 тыс. человек - это только на основных специальностях. Работают предприятия индустрии питания, которые входят в топы мировых рейтингов", - сказал он.
Bocuse d’Or ведет свою историю с 1987 года. Каждые два года грандиозный финал соревнования проходит в гастрономической столице мира - во французском Лионе. В борьбе за легендарную статуэтку сражаются команды из 24 стран, которые определяются по результатам проведения национальных, континентальных и европейского отборочных туров. Россия не была в финале с 2008 года.
Coupe du Monde de la Pâtisserie - кондитерский конкурс, проходящий раз в два года с 1989 года. По правилам соревнований, команды состоят из четырех человек: президент, мастер по шоколаду, мастер по карамели и мастер по льду. Опыт работы каждого должен быть не менее семи лет. В 2020 году Россия впервые за 10 лет сумела войти в тройку сильнейших команд в полуфинале Coupe du Monde de la Pâtisserie.