Сообщения о росте оптовых цен на яйца и мясо птицы будут направлены в правительство
Сильно ли изменения ударят по кошелькам покупателей? О повышении цен на ряд мясных продуктов уже не раз высказывался Сергей Юшин, руководитель национальной мясной ассоциации. По словам эксперта, рост цен вызван снижением объемов производства. «Впервые за последние 20 лет производство мяса птицы в первом квартале упало почти на 6%, снизились прогнозные темпы прироста производства свинины с 4-5% до 1,5%» — комментирует Юшин. Так, на недавних торгах цена на филе куриной грудки достигла рекордной отметки в 250 руб. за кг. Для сравнения, в прошлом году она оценивалась в 150-170 руб. за кг. Тушка цыпленка бройлера теперь продается за 150 руб. за кг., тогда как в прошлом году ее можно было купить за 100 руб./кг (по данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка). Стоимость мяса птицы может варьироваться в зависимости от региона, однако эксперты отмечают повсеместный рост цен на 30-40% в год. Ощутимое увеличение стоимости мяса было зафиксировано в прошедшую неделю – только за это время оно подорожало на 8%, отмечает представитель сети «Верный». Что касается цен на куриные яйца, то они выросли почти в два раза. Если в августе средняя закупочная цена составляла 30 руб. за десяток яиц, то новые контракты заключены уже на цену 65 руб. за десяток. Об этом рассказал генеральный директор птицефабрики «Синявская» Артур Холоденко. В течение последних двух недель закупочные цены на яйца категорий C1 и С2 выросли в среднем на 40%, отмечает «Верный». Почему цены на мясо растут, а зарплаты — нет? Изменения затронули только ценовую часть рынка. Об этом говорят и данные Росстата: несмотря на снижение инфляции на 0,07%, что должно было поспособствовать снижению цен, в жизни наблюдается обратное. То есть инфляция уменьшается, цены растут, а зарплаты большей части населения остаются без изменений. Среди причин повышения цен на ряд мясных продуктов эксперты выделяют следующие: Снижение объемов производства яиц и мяса птицы. Еще в начале 2021 года производители мясных продуктов замедлили темпы работы из-за болезней птиц. Вследствие этого упала и закупочная цена на инкубационные яйца. По данным Росстата в этом году было произведено 4 млн тонн птицы (что на 1,7% меньше, чем в 2020 году). Пандемия коронавируса и «прививочный нигилизм». Распространение вируса может привести к массовым заболеваниям производителей мясных продуктов, что влечет за собой стихийные изменения цен, сообщает Сергей Юшин «Интерфаксу». Сезонный фактор. С сентября вернулись в привычный режим работы тысячи школ, в которых реализуется государственная программа бесплатного питания для младших школьников. Стоит отметить, что летом 2021 года Роспотребнадзор отметил колбасные изделия (в т.ч. сосиски) как «нежелательные» в меню школьников. Как следствие – школы стали закупать больше мяса птицы. А увеличение спроса влечет за собой увеличение цены. Повышение спроса. Производители мясных продуктов в последнее время отдают предпочтение мясу птицы, так как цена на свинину остается высокой из-за вспышек африканской чумы. Потребители, в свою очередь, также предпочитают куриное мясо, так как другие белковые продукты (овощи, рыба) дорожают. Содержать животных стало дороже. Из-за увеличения цен на корм, кормовые добавки, лекарственные препараты, витамины мясной бизнес стал не таким прибыльным, как раньше. Производители вынуждены поднимать цены, чтобы окупилась хотя бы себестоимость продукции. Отмечается, что за 2021 год уже несколько раз повышались цены на мясо и яйца птицы. В последний раз рост цен на мясо был зафиксирован в начале июня. Ранее, в мае, производители яиц обращались к Минпромторгу с просьбой помочь решить проблему с резким понижением закупочных цен на их продукцию. Мнение экспертов и народа не совпадает Повышение цен на мясо и яйца птицы вызывает негодование потребителей. Однако представители официальных организаций считают сложившуюся ситуацию нормой. Например, по словам Галины Бобылевой, гендиректора Росптицесоюза, ситуация на рынке стабильна и дефицита продукции нет. Минсельхоз придерживается того же мнения и по итогу 2021 года ожидает показатели, сопоставимые с 2021 годом. Аналитики же сомневаются в том, что представили торговых марок пойдут на существенное повышение цен на мясо и яйца птицы. Это популярные продукты, и увеличение цен на них может спугнуть покупателей.
