The Guardian смогли избежать спора о происхождении борща

Британская газета The Guardian назвала борщ блюдом кухни "нескольких восточно-европейских стран" и не стала относить его к кулинарной традиции Украины, России или Польши. В статье о 10 блюдах из свеклы, где борщ идет первым номером, ее автор, журналист Стюарт Херитейдж, написал о борще, что "это блюдо, если его неправильно приготовить, может немедленно оскорбить целые народы нескольких восточно-европейских стран. Он также сослался на рецепт борща кулинарного автора The Guardian Фелисити Клоак: по ее словам, по нему можно приготовить "насыщенное, но изысканное блюдо: миску, в которое соединятся сладкий, кислый и соленый вкусы, а не просто производное от свеклы". Среди остальных девяти блюд, которые можно приготовить из свеклы, Стюарт Херитейдж назвал шведский бифштекс с использованием этого овоща, брауни из свеклы и свекольный кетчуп. Ранее "Газета.Ru" рассказала, как на Украине борются за признание борща национальным украинским блюдом.